Sopa de amaranto
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm25 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 1 unidad(es) de Zanahoria
- 1 pizca de Sal
- 1 vasito de Aceite de oliva
- 150 gramos de Champiñón
- 1.5 vasito de Caldo de verduras (cubo)
- 4 cucharada de Amaranto
Preparación de la receta "Sopa de amaranto"
Pela y pica/trocea la cebolla a tu gusto.Pela y pica/trocea la zanahoria a tu gusto.
Limpia y trocea las setas.
Pon una cazuela al fuego con 1 cucharada sopera de aceite de oliva y rehoga la cebolla picada hasta que esté transparente.
Añade la zanahoria y deja que se cocinen 5-6 min. removiendo de vez en cuando.
Añade las setas y sigue la cocción hasta que se evapore el líquido de vegetación ( el agua que sueltan).
Añade el caldo vegetal y cuando rompa a hervir agrega el amaranto y los condimentos al gusto . Deja cocer unos 12-15min y sirve caliente.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 264.9 | 13.8 |
| Carbohidratos | 11.08 | 3.6 |
| Proteínas | 5.4 | 11.3 |
| Fibra | 2.05 | 6.8 |
| Grasas | 14 | 26.3 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 163.56 | 10.2 |
| Calcio | 40.26 | 3.4 |
| Hierro | 1.89 | 23.6 |
| Magnesio | 50.04 | 11.9 |
| Fósforo | 140.76 | 20.1 |
| Potasio | 268.68 | 13.4 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.1 | 11.6 |
| Vitamina B1 | 0.1 | 8 |
| Vitamina B2 | 0.16 | 12.3 |
| Vitamina B3 | 1.84 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 4.9 | 5.4% |
