Sopa de amaranto

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Sopa de amaranto
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm25 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Sopa de amaranto"

Pela y pica/trocea la cebolla a tu gusto.

Pela y pica/trocea la zanahoria a tu gusto.

Limpia y trocea las setas.

Pon una cazuela al fuego con 1 cucharada sopera de aceite de oliva y rehoga la cebolla picada hasta que esté transparente.

Añade la zanahoria y deja que se cocinen 5-6 min. removiendo de vez en cuando.

Añade las setas y sigue la cocción hasta que se evapore el líquido de vegetación ( el agua que sueltan).

Añade el caldo vegetal y cuando rompa a hervir agrega el amaranto y los condimentos al gusto . Deja cocer unos 12-15min y sirve caliente.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 264.9 13.8
Carbohidratos 11.08 3.6
Proteínas 5.4 11.3
Fibra 2.05 6.8
Grasas 14 26.3
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 163.56 10.2
Calcio 40.26 3.4
Hierro 1.89 23.6
Magnesio 50.04 11.9
Fósforo 140.76 20.1
Potasio 268.68 13.4
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.1 11.6
Vitamina B1 0.1 8
Vitamina B2 0.16 12.3
Vitamina B3 1.84 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 4.9 5.4%
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