Seitán mechado ("carne" mechada de seitán)

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Seitán mechado ("carne" mechada de seitán)
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Media
  • access_alarm60 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Seitán mechado ("carne" mechada de seitán)"

1. Hacemos una fritura con la cebolla, el ajo, y posteriormente la zanahoria y los pimientos.


2. Cuando la verdura esté blanda, incorporamos el tomate frito.


3. Removemos y dejamos 10 minutos con cuidado de que no se nos pegue el fondo.


4. Pasamos la fritura por un pasapurés o batimos y la ponemos en un caldero.


5. Reservamos.


6. Mientras, cortamos el seitán en tiras finas, simulando el aspecto de las fibras de la carne mechada. Obviamente quedarán trozos irregulares y algo más gruesos.


7. Tostamos el seitán en una sartén o plancha hasta que esté casi hecho.


8. Posteriormente, lo ponemos en el caldero con la salsa, añadimos el vino blanco, el laurel y el resto de condimentos, y agua.


9. Dejamos cocer a fuego bajo, removiendo con frecuencia, hasta que espese la salsa. Tal vez sea necesario añadir más agua. ¡Y listo! :)


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Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 171.26 8.9
Carbohidratos 5.85 1.9
Proteínas 14.72 30.8
Fibra 1.4 4.7
Grasas 1.53 2.9
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 134.14 8.4
Calcio 34.64 2.9
Hierro 1.36 17
Magnesio 16.88 4
Fósforo 36.53 5.2
Potasio 215.31 10.8
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.19 21.5
Vitamina B1 0.04 3.6
Vitamina B2 0.07 5.4
Vitamina B3 0.73 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 23.81 26.5%
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