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Seitán con crema de patatas

Apto para veganos
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Seitán con crema de patatas
MRga 44 0 coments. hace 4 años
4 personas
media
40 minutos
44 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

2 unidad(es) de

Ajo

dientes
1 unidad(es) de

Cebolla

1 pizca de

Perejil

300 gramos de

Patata

1 cucharada de

Aceite de oliva

1 cucharada de

Margarina

de soja o vegetal
500 gramos de

Seitán

1 pizca de

Vino blanco

1 vaso de

Bebida de soja Yosoy

o cualquier leche vegetal
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Preparación de la receta Seitán con crema de patatas

Picamos la cebolla y el ajo, los cuales sofreiremos en una sartén con aceite de oliva, hasta obtener un aspecto transparentado de la cebolla y ajo respectivamente. Por otro lado tomaremos el seitán y lo cortaremos en cuadritos o en trozos irregulares, pero de tamaño medio / pequeño. Una vez picado lo juntaremos con la cebolla en el sartén y cocinaremos hasta que esté dorado todo el seitán.Luego agregaremos a la misma mezcla un chorro de vino blanco y dejaremos cocinar hasta que el vino se reduzca en la misma cocción. Una vez esto listo, retirar del fuego y dejar reposar. Ahora haremos la crema de patatas, para esto simplemente en una olla colocaremos la cucharada de margarina vegetal con la leche de soya y un poco de sal, y colocaremos al fuego de imediato para que la margarina se derrita, una vez derretida y adherida a la leche de soya agregaremos las patatas que deben estar peladas y picadas en cuadritos. Dejar cocinar hasta que hierva la preparación y las patatas estén completamente cocidas. Una vez todo cocido lo pasaremos por una batidora hasta obtener la crema. A diferencia del puré de patatas, esta mezcla debe quedar más acuosa (más liquida) y con un sabor más pronunciado a la leche de soya. Servir todo de inmediato (la crema de patatas y el seitán cocinado) y agregar encima del plato un poco de perejil fresco picado fino.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Asados y Segundos Platos

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Composición nutricional por 1 ración de Seitán con crema de patatas

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

322.55 16.9 %

Carbohidratos

16.95 5.4 %

Proteínas

34.04 71.1 %

Fibra

2.49 8.3 %

Grasas

10.14 19.1 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

61.95 3.9 %

Calcio

18.7 1.6 %

Hierro

0.86 10.7 %

Magnesio

30.53 0 %

Fósforo

77.71 11.1 %

Potasio

530.53 26.5 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.1 11.1 %

Vitamina B1

0.15 12.1 %

Vitamina B2

0.14 10.9 %

Vitamina B3

1.99 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

16.61 18.5 %

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