Seitán al limón
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm20 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 2 unidad(es) de Limón
- 30 gramos de Piña (dos rodajas)
- 1 pizca de Sal
- 3 cucharadita de Azúcar moreno
- 150 gramos de Seitán
- 0.5 unidad(es) de Caldo de verduras (cubo)
- 1 cucharada de Vino tinto
- 1 pizca de Jengibre en polvo
- 60 gramos de Arroz basmati mezcla de arroz basmati, salvaje y rojo
- 5 unidad(es) de Ciruela pasa
Preparación de la receta "Seitán al limón"
- Por un lado, hierve el arroz hasta que quede blando.- Haz la salsa: exprime un limón y pon el zumo en una cacerola junto a un vasito de agua, dos o tres cucharadas de azúcar moreno, un chorrito de vino, media pastilla de caldo vegetal, una pizca de sal y otra de jengibre en polvo, las ciruelas y medio limón cortado a trozos sin pelar. Dejar cocer a fuego bajo-medio hasta que reduzca y tenga aspecto de almíbar ligero.
- En una parrilla o sartén, dora las rodajas de piña y los filetes de seitán.
- Coloca en el plato el arroz en un montoncito, la piña y los filetes y riega todo con la salsa.
- Si quieres que el seitán coja más sabor a la salsa, tras pasarlo por la parrilla déjalo cocer en la salsa unos minutos antes de servir.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 419.48 | 21.9 |
| Carbohidratos | 55.55 | 17.9 |
| Proteínas | 17.88 | 37.4 |
| Fibra | 10.26 | 34.2 |
| Grasas | 1.18 | 2.2 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 272 | 17 |
| Calcio | 50.1 | 4.2 |
| Hierro | 2.46 | 30.8 |
| Magnesio | 79.96 | 19 |
| Fósforo | 111.02 | 15.9 |
| Potasio | 640.67 | 32 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.1 | 11.3 |
| Vitamina B1 | 0.17 | 14 |
| Vitamina B2 | 0.16 | 12.6 |
| Vitamina B3 | 1.55 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 79.73 | 88.6% |
