Salsa de almendras y cebolla
- supervisor_account6 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm20 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 6 personas
- 100 gramos de Tomate
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 1 pizca de Azafrán
- 1 cucharadita de Pimentón
- 1 pizca de Pimienta negra
- 1 pizca de Perejil
- 2 cucharadita de Vinagre
- 0.5 vasito de Vino blanco
- 1 pizca de Sal marina
- 75 gramos de Almendra cruda (sin cáscara)
- 0.5 vasito de Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta "Salsa de almendras y cebolla"
- Se pone la sartén al fuego con el aceite, cuando caliente se le pone la cebolla picada y las almendras, y, por último, los tomates enteros para que doren bien.- Se añade el vino, vinagre y pimentón.
- Mientras, se machaca el resto de ingredientes en un mortero y se mezcla con lo que está puesto en la sartén.
- Se remueve bien para que no se pegue y se deja hervir unos minutos.
-Se usa para acompañar albóndigas vegetales, tofu, seitán...
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 131.22 | 6.9 |
| Carbohidratos | 3.49 | 1.1 |
| Proteínas | 3.1 | 6.5 |
| Fibra | 2.08 | 6.9 |
| Grasas | 11.25 | 21.2 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 52.83 | 3.3 |
| Calcio | 44.14 | 3.7 |
| Hierro | 0.96 | 12 |
| Magnesio | 19.21 | 4.6 |
| Fósforo | 85.14 | 12.2 |
| Potasio | 219.78 | 11 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.1 | 11.1 |
| Vitamina B1 | 0.05 | 4.5 |
| Vitamina B2 | 0.13 | 9.8 |
| Vitamina B3 | 1.22 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 6.91 | 7.7% |
