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Salsa boloñesa de lentejas rojas

Apto para veganos
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4 personas
fácil
45 minutos
26 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 4 personas

2 unidad(es) de

Ajo

dientes
1 unidad(es) de

Cebolla

1 unidad(es) de

Pimiento rojo

1 unidad(es) de

Zanahoria

1 pizca de

Pimienta

1 pizca de

Albahaca

2 unidad(es) de

Laurel

hojas
1 pizca de

Sal

1 vaso de

Vino blanco

200 gramos de

Tomate frito envasado

250 gramos de

Lentejas rojas

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Preparación de la receta Salsa boloñesa de lentejas rojas

Ponemos a remojar las lentejas rojas unas horas antes de hacer la salsa.
Cortamos una cebolla en finos trozos, la ponemos a pochar. Posteriormente añadimos el ajo, el pimiento y la zanahoria.
A continuación ponemos el tomate frito, el laurel y el vino.
Incluimos las lentejas y lo dejamos a fuego bajo cociendo, hasta que ablanden. Las lentejas rojas al no tener piel se hacen enseguida e incluso suelen deshacerse.
Comprobamos de sal, ponemos pimienta negra y albahaca.
Listo para usar en tus platos de pasta, lasañas o lo que quieras :)

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Salsas y Patés Vegetarianos y Veganos

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Composición nutricional por 1 ración de Salsa boloñesa de lentejas rojas

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

272.28 14.2 %

Carbohidratos

29.95 9.6 %

Proteínas

11.55 24.1 %

Fibra

6.22 20.7 %

Grasas

5.8 10.9 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

224.52 14 %

Calcio

54.64 4.6 %

Hierro

4.34 54.3 %

Magnesio

46.3 0 %

Fósforo

163.08 23.3 %

Potasio

502.73 25.1 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.23 25.2 %

Vitamina B1

0.26 22 %

Vitamina B2

0.1 7.8 %

Vitamina B3

1.47 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

29.21 32.5 %

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