Salsa boloñesa de lentejas rojas

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Salsa boloñesa de lentejas rojas
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm45 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Salsa boloñesa de lentejas rojas"

Ponemos a remojar las lentejas rojas unas horas antes de hacer la salsa.
Cortamos una cebolla en finos trozos, la ponemos a pochar. Posteriormente añadimos el ajo, el pimiento y la zanahoria.
A continuación ponemos el tomate frito, el laurel y el vino.
Incluimos las lentejas y lo dejamos a fuego bajo cociendo, hasta que ablanden. Las lentejas rojas al no tener piel se hacen enseguida e incluso suelen deshacerse.
Comprobamos de sal, ponemos pimienta negra y albahaca.
Listo para usar en tus platos de pasta, lasañas o lo que quieras :)

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 272.28 14.2
Carbohidratos 29.95 9.6
Proteínas 11.55 24.1
Fibra 6.22 20.7
Grasas 5.8 10.9
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 224.52 14
Calcio 54.64 4.6
Hierro 4.34 54.3
Magnesio 46.3 11
Fósforo 163.08 23.3
Potasio 502.73 25.1
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.23 25.2
Vitamina B1 0.26 22
Vitamina B2 0.1 7.8
Vitamina B3 1.47 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 29.21 32.5%
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