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Salchichas veganas de zanahoria

Apto para veganos
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6 personas
media
90 minutos
53 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 6 personas

2 unidad(es) de

Ajo

0.5 unidad(es) de

Cebolla

30 gramos de

Puerro

un trozo
2 unidad(es) de

Zanahoria

0.5 cucharadita de

Nuez moscada

1 cucharadita de

Pimentón

dulce
1 pizca de

Pimienta

20 gramos de

Perejil

un manojo
1 pizca de

Sal

2 vaso de

Agua

cuanto necesite la masa
10 gramos de

Aceite de oliva

2 vasito de

Soja texturizada

2 cucharadita de

Pan rallado

220 gramos de

Sémola de trigo

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Preparación de la receta Salchichas veganas de zanahoria

¿Echas de menos las salchichas? Te proponemos una receta de salchichas veganas de zanahoria. Sanas, veganas, nutritivas y fáciles de hacer. ¿Qué más se puede pedir? La zanahoria es una verdura super saludable, que aporta Vitamina A y mejora el estado de tu vista y tu piel.


Preparación de salchichas veganas de zanahoria:


1. En un bol grande mezclamos la sémola de trigo con las especias y el pan rallado.
2. Trituramos la zanahoria, el ajo y el perejil, mezclamos el puré con la sémola y añadimos el agua, aceite de oliva, salsa de soja y poco a poco la soja texturizada.
3. Removemos y formamos una masa manejable (si es necesario, añadimos más agua, más soja o más pan rallado). 
4. Formamos cilindros de masa de aproximadamente 15 cm de largo por 2 de diámetro, colocamos sobre un trozo de papel de aluminio y enrollamos la salchicha; doblamos el papel por los extremos.
5. Cocemos los paquetes en agua hirvinedo durante unos 5 minutos.
6. Sacamos las salchichas, dejamos enfriar y quitamos el papel de aluminio.
7. Ahora están listas para cocinar al gusto: al vapor, fritas, a la plancha, etc.


¿Qué te ha parecido esta receta de salchichas veganas de zanahoria? ¿Te atreves a probarla? En nuestra web puedes encontrar más recetas vegetarianas y veganas como esta.


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Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Salchichas Vegetarianas y Veganas

Fuente

De la cantidad indicada salen alrededor de 22 salchichas. Como salen tantas las congelo después de cocer y luego cuando decido comerlas las hago a la plancha.

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Composición nutricional por 1 ración de Salchichas veganas de zanahoria

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

233.19 12.2 %

Carbohidratos

35.78 11.5 %

Proteínas

14.53 30.4 %

Fibra

6.23 20.8 %

Grasas

2.73 5.1 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

152.91 9.6 %

Calcio

77.59 6.5 %

Hierro

2.71 33.9 %

Magnesio

73.31 0 %

Fósforo

175.88 25.1 %

Potasio

546.83 27.3 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.3 32.8 %

Vitamina B1

0.26 21.4 %

Vitamina B2

0.14 10.7 %

Vitamina B3

4.38 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

10.1 11.2 %

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iosoijorge

iosoijorge

disculpa que sea molesto, pero es que lo de "un vasito"... o "dos unidades de zanahoria" no me hacen sentido alguno aqui en sudamerica, donde la comida no es estandarizada... nose como sera en españa... pero supongo que es igual en casi toda europa... por lo que "dos zanahorias" no tiene sentido por que las zanahorias, dependiendo de la epoca son pequeñitas y finitas como una lombriz o gruesas como un puño (un poco exagerado, pero es que es asi! hay MUCHA diferencia)... lo mismo con la cebolla y otras cosas! el que me gusto fue el perejil, que te indica gramos y al mismo tiempo dice "un manojo" para quien es local! :) quiero comer una bendita salchicha vegana! que hace mucho no como una :( espero respuesta! :D saludos!

0 | 1 año

Jose K Vegan

Jose K Vegan

Muchas gracias por la receta la haré mañana :)

0 | 3 años

Ana

Ana

La soja texturizada seca o hay q hidratarla primero? Veronica yo creo q tb se podra poner film transparente.

0 | 3 años

Verónica

Verónica

que buena pinta! se poden hacer sin utiliza alumnio? no lo utilizo por razones ecológicas.

0 | 4 años

ConitaVeg

ConitaVeg

Excelente! Cuando tenga un ratito las preparare! Gracias!!!!! :)

0 | 4 años

Jorge De Armas

Jorge De Armas

Muchas gracias Yana por la receta, tenía un montón de zanahorias y no sabía qué hacer con ellas que no fuese una crema :-D

0 | 4 años

Alba

Alba

Gracias, disculpad mi ignorancia, aún soy muy inexperta ':)

0 | 4 años

Yana

Yana

La sémola de trigo se vende en el mercadona en la sección de pasta y arroz.

0 | 4 años

Susana

Susana

Alba, la salsa d soja tamari la encuentras prácticamente en cualquier supermercado, las hay hasta d marca blanca. La soja texturizada yo la compro en herboristería. Ambas cosas las encontrarás también en establecimientos q vendan preparados d comida asiáticos o restaurantes vegetarianos con tienda propia

0 | 4 años

Alba

Alba

Me encantaría hacerlas pero, dónde compras la salsa de soja? y la soja texturizada? y la sémola de trigo? Porque yo ni idea...

0 | 4 años

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