"Queso" de patatas
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm20 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 2 unidad(es) de Ajo 2 dientes
- 1 pizca de Pimienta
- 1 pizca de Albahaca mejor si es fresca
- 50 gramos de Vinagre
- 2 unidad(es) de Patata grandes
- 1 pizca de Aceite de oliva
- 1 pizca de Sal marina
Preparación de la receta ""Queso" de patatas"
Hervir las patatas como para cualquier puré (cortada en cubos) y dejar enfriar.Luego, procesar (licuadora o procesadora) las papas junto con un poco de agua (50ml), el aceite (un poco más que de agua en mi caso) y los demás ingredientes (sal y pimienta a gusto) hasta conseguir una consistencia gomosa. Ir añadiendo agua hasta conseguir una mezcla cremosa.
Verter el contenido en un recipiente y meter en el refrigerador hasta que sea más consistente.
Puede utilizarse en pizzas, como salsa o en lo que imagine, añadiendo los ingredientes que prefiera.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 56.79 | 3 |
| Carbohidratos | 10.32 | 3.3 |
| Proteínas | 1.81 | 3.8 |
| Fibra | 1.61 | 5.4 |
| Grasas | 0.61 | 1.2 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 151.71 | 9.5 |
| Calcio | 21.25 | 1.8 |
| Hierro | 0.7 | 8.8 |
| Magnesio | 21.71 | 5.2 |
| Fósforo | 47.29 | 6.8 |
| Potasio | 312.59 | 15.6 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.08 | 8.7 |
| Vitamina B1 | 0.07 | 6.1 |
| Vitamina B2 | 0.03 | 2.5 |
| Vitamina B3 | 1.09 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 10.95 | 12.2% |
