"Queso" de patatas

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"Queso" de patatas
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm20 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta ""Queso" de patatas"

Hervir las patatas como para cualquier puré (cortada en cubos) y dejar enfriar.
Luego, procesar (licuadora o procesadora) las papas junto con un poco de agua (50ml), el aceite (un poco más que de agua en mi caso) y los demás ingredientes (sal y pimienta a gusto) hasta conseguir una consistencia gomosa. Ir añadiendo agua hasta conseguir una mezcla cremosa.
Verter el contenido en un recipiente y meter en el refrigerador hasta que sea más consistente.
Puede utilizarse en pizzas, como salsa o en lo que imagine, añadiendo los ingredientes que prefiera.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 56.79 3
Carbohidratos 10.32 3.3
Proteínas 1.81 3.8
Fibra 1.61 5.4
Grasas 0.61 1.2
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 151.71 9.5
Calcio 21.25 1.8
Hierro 0.7 8.8
Magnesio 21.71 5.2
Fósforo 47.29 6.8
Potasio 312.59 15.6
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.08 8.7
Vitamina B1 0.07 6.1
Vitamina B2 0.03 2.5
Vitamina B3 1.09 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 10.95 12.2%
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