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Purrusalda

Apto para veganos
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Purrusalda
Rober de Luis 9 0 coments. hace 4 años
4 personas
muy fácil
40 minutos
9 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

1 unidad(es) de

Cebolla

6 unidad(es) de

Puerro

3 unidad(es) de

Zanahoria

1 pizca de

Sal

2 unidad(es) de

Patata

0.5 unidad(es) de

Caldo de verduras (cubo)

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Preparación de la receta Purrusalda

1. Pelar y cortar la cebolla en trozos finos. Pochar con un poco de aceite a fuego lento la cebolla en una olla.

2. Limpiar y trocear los puerros y las zanahorias.

3. Antes que empiece a coger color la cebolla, añadimos los puerros troceados y las zanahorias.

4. Pelar las patatas y cortar a trozos. Podemos usar otro tipo de tubérculo blanco, como el nabo o la chirivía, o podemos precindir de todos ellos. Añadir a la olla.

5. Cubrimos las verduras con agua con la pastilla de caldo o con un caldo (de verduras) que tengamos preparado con anterioridad. Añadimos sal a nuestro gusto.

6. Dejamos hervir unos 20 minutos hasta que las verduras queden bien cocidas.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Sopas y Cremas Vegetarianas y Veganas

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Composición nutricional por 1 ración de Purrusalda

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

161.06 8.4 %

Carbohidratos

12.8 4.1 %

Proteínas

5.41 11.3 %

Fibra

4.22 14.1 %

Grasas

3.68 6.9 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

171.65 10.7 %

Calcio

102.7 8.6 %

Hierro

1.78 22.3 %

Magnesio

40.94 0 %

Fósforo

114.54 16.4 %

Potasio

630.12 31.5 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.46 50.6 %

Vitamina B1

0.21 17.4 %

Vitamina B2

0.17 12.9 %

Vitamina B3

2.13 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

40.19 44.7 %

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