Purrusalda

Publicado hace 4 años 6 valoraciones chat_bubble 0 comentarios thumb_up9
Purrusalda
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm40 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Purrusalda"

1. Pelar y cortar la cebolla en trozos finos. Pochar con un poco de aceite a fuego lento la cebolla en una olla.

2. Limpiar y trocear los puerros y las zanahorias.

3. Antes que empiece a coger color la cebolla, añadimos los puerros troceados y las zanahorias.

4. Pelar las patatas y cortar a trozos. Podemos usar otro tipo de tubérculo blanco, como el nabo o la chirivía, o podemos precindir de todos ellos. Añadir a la olla.

5. Cubrimos las verduras con agua con la pastilla de caldo o con un caldo (de verduras) que tengamos preparado con anterioridad. Añadimos sal a nuestro gusto.

6. Dejamos hervir unos 20 minutos hasta que las verduras queden bien cocidas.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 161.06 8.4
Carbohidratos 12.8 4.1
Proteínas 5.41 11.3
Fibra 4.22 14.1
Grasas 3.68 6.9
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 171.65 10.7
Calcio 102.7 8.6
Hierro 1.78 22.3
Magnesio 40.94 9.7
Fósforo 114.54 16.4
Potasio 630.12 31.5
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.46 50.6
Vitamina B1 0.21 17.4
Vitamina B2 0.17 12.9
Vitamina B3 2.13 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 40.19 44.7%
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