Purrusalda
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm40 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 6 unidad(es) de Puerro
- 3 unidad(es) de Zanahoria
- 1 pizca de Sal
- 2 unidad(es) de Patata
- 0.5 unidad(es) de Caldo de verduras (cubo)
- 2 cucharadita de Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta "Purrusalda"
1. Pelar y cortar la cebolla en trozos finos. Pochar con un poco de aceite a fuego lento la cebolla en una olla.2. Limpiar y trocear los puerros y las zanahorias.
3. Antes que empiece a coger color la cebolla, añadimos los puerros troceados y las zanahorias.
4. Pelar las patatas y cortar a trozos. Podemos usar otro tipo de tubérculo blanco, como el nabo o la chirivía, o podemos precindir de todos ellos. Añadir a la olla.
5. Cubrimos las verduras con agua con la pastilla de caldo o con un caldo (de verduras) que tengamos preparado con anterioridad. Añadimos sal a nuestro gusto.
6. Dejamos hervir unos 20 minutos hasta que las verduras queden bien cocidas.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 161.06 | 8.4 |
| Carbohidratos | 12.8 | 4.1 |
| Proteínas | 5.41 | 11.3 |
| Fibra | 4.22 | 14.1 |
| Grasas | 3.68 | 6.9 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 171.65 | 10.7 |
| Calcio | 102.7 | 8.6 |
| Hierro | 1.78 | 22.3 |
| Magnesio | 40.94 | 9.7 |
| Fósforo | 114.54 | 16.4 |
| Potasio | 630.12 | 31.5 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.46 | 50.6 |
| Vitamina B1 | 0.21 | 17.4 |
| Vitamina B2 | 0.17 | 12.9 |
| Vitamina B3 | 2.13 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 40.19 | 44.7% |
