Puré de patatas casero
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 1 pizca de Sal
- 1000 gramos de Patata
- 30 gramos de Margarina (opcional)
- 1 vaso de Leche de soja (algún tipo de leche vegetal, preferible sin edulcorar)
Preparación de la receta "Puré de patatas casero"
Pelar las patatas y cortarlas en trozos grandes si son gordas. Lavarlas en agua fría rápidamente.En un cazo poner agua fría y sal, se echan las patatas ya peladas, cortadas y lavadas, de forma que el agua las cubra. Se ponen al fuego, y cuando empieza a hervir el agua se dejan entre 20 y 30 min.
En otro cazo poner el trozo de margarina y sobre esto se va pasando la patata por el pasapurés. Cuando está pasada toda la patata y la mantequilla bien derretida, se dan vueltas con una cuchara de madera. Se va añadiendo poco a poco la leche vegetal caliente.
Se rectifica de sal y se tiene al fuego suave para utilizar el puré cuanto antes. No se debe cocer nunca una vez hecho. Si el puré gusta más o menos espeso, lo único que hay que variar es la cantidad de leche que se va añadiendo.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 189.82 | 9.9 |
| Carbohidratos | 25.76 | 8.3 |
| Proteínas | 4.75 | 9.9 |
| Fibra | 3.74 | 12.5 |
| Grasas | 6.72 | 12.6 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 162.39 | 10.1 |
| Calcio | 11.65 | 1 |
| Hierro | 0.96 | 11.9 |
| Magnesio | 43.04 | 10.2 |
| Fósforo | 95.92 | 13.7 |
| Potasio | 764.74 | 38.2 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.19 | 21.1 |
| Vitamina B1 | 0.21 | 17.8 |
| Vitamina B2 | 0.2 | 15.7 |
| Vitamina B3 | 3.02 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 27.63 | 30.7% |
