Potaje de judías y acelgas

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Potaje de judías y acelgas
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Media
  • access_alarm90 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Potaje de judías y acelgas"

Cortamos toda la verdura. Preparamos un majado de aceite, ajo, sal, comino y pimentón machacando todos estos ingredientes en un mortero. En una cacerola grande se ponen las judias ( puestas en remojo la noche anterior) y la verdura y se cubren de agua. Dejamos el potaje a fuego medio y cuando empiece a hervir añadimos el majado, removemos y lo dejamos cocer hasta que las judias estén blandas.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 390.37 20.4
Carbohidratos 57.62 18.5
Proteínas 16.05 33.6
Fibra 15.73 52.4
Grasas 10.7 20.1
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 691.94 43.2
Calcio 225.18 18.8
Hierro 7.73 96.7
Magnesio 162.57 38.7
Fósforo 327.44 46.8
Potasio 1863.55 93.2
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.72 80.5
Vitamina B1 0.65 53.9
Vitamina B2 0.32 25
Vitamina B3 5.33 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 50.2 55.8%
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