Potaje de judias blancas y col

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Potaje de judias blancas y col
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Media
  • access_alarm90 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Potaje de judias blancas y col"

Cortamos toda la verdura. Preparamos un majado de aceite, ajo, sal, comino y pimentón machacando todos estos ingredientes con la ayuda de un mortero. En una cacerola grande se ponen las judias ( puestas en remojo la noche anterior) y la verdura y se cubren de agua. Dejamos el potaje a fuego medio y cuando empiece a hervir añadimos el majado, removemos y lo dejamos cocer hasta que las judias estén blandas.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 407.42 21.3
Carbohidratos 45.72 14.7
Proteínas 15.75 32.9
Fibra 17.26 57.5
Grasas 11.75 22.1
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 365.24 22.8
Calcio 149.76 12.5
Hierro 5.58 69.8
Magnesio 169.86 40.4
Fósforo 340.1 48.6
Potasio 1707.56 85.4
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.57 62.8
Vitamina B1 0.5 41.3
Vitamina B2 0.25 19
Vitamina B3 6.68 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 68.19 75.8%
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