Pastel de calabaza vegano

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Pastel de calabaza vegano
  • supervisor_account6 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm45 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 6 personas

Preparación de la receta "Pastel de calabaza vegano"

El pastel de calabaza es uno de los más deseados del otoño. ¡Aprovecha que estamos en temporada para hacerlo! Rico, barato y saludable. Si quieres hacerlo, estos son los pasos a seguir:

1. Cocemos la calabaza limpia y en cuadritos en agua con un palo de canela, la piel de limón y la pizca de sal.


2. Cuando esté blanda colamos y reservamos hasta que esté tibia, retirando la canela.


3. Luego la batimos bien con la piel del limón incluída, el azúcar y las especias, un buen rato con la batidora o Thermomix.


4. Al final añadimos la harina tamizada con la levadura química, las nueces y las pasas o pepitas de chocolate.


5. Horneamos a 180º hasta que al pinchar con un palillo de brocheta, ésta sale limpia.


6. Yo lo glaseé una vez frío con chocolate. Glasa de chocolate: 35 g de aceite de girasol 200 g de chocolate negro fondant.


- Calentamos el aceite en un cazo y añadimos el chocolate en trocitos hasta que se funde.


- Cubrimos el pastel y dejamos enfriar.


7. Si sobra, aguanta bien en la nevera en un tarro de cristal tapado.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 714.64 37.3
Carbohidratos 80.42 25.9
Proteínas 9.8 20.5
Fibra 11.32 37.7
Grasas 36.46 68.6
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 100.61 6.3
Calcio 133.41 11.1
Hierro 4.58 57.3
Magnesio 60.84 14.5
Fósforo 244.43 34.9
Potasio 1452.6 72.6
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.42 46.4
Vitamina B1 0.74 61.3
Vitamina B2 0.98 75.2
Vitamina B3 7.51 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 40.76 45.3%
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