Pastel de calabaza bajo en grasa de Lauri Bennet

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Pastel de calabaza bajo en grasa de Lauri Bennet
  • supervisor_account1 persona
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm40 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 1 persona

Preparación de la receta "Pastel de calabaza bajo en grasa de Lauri Bennet"

Este bizcocho de calabaza es maravilloso, sabe a otoño, queda muy esponjoso y es muy ligero y bajo en grasas. Adoro hacer bizcochos en invierno, me encanta mirar como sube la masa mientras el olor va inundando mi cocina y me tomo una infusión calentita de manzana y canela. Este Bundt Cake es muy bajo en grasas, así que tiene muchas menos calorías que cualquier bizcocho convencional. La calabaza es ademas, una de mis verduras favoritas, es dulce y tiene mucha fibra, es rica en potasio, calcio, magnesio, hierro y zinc, entre otros. Es totalmente apto si sigues la Solución del Almidón para cuando te quieres dar un capricho.


Pasos para realizar este bizcocho tan rico:


1. Tamizar la harina sobre un bowl.


2. Mezclar con la harina lo ingredientes secos: levadura, canela, jengibre, clavos de olor, sal y azúcar.


3. Chafar el plátano y la calabaza con un tenedor hasta hacer una pasta homogénea.


4. Integrar las dos mezclas en un mismo bowl.


5. Poner en un molde y hornear 30 minutos a 180 grados.


 


Recomendaciones:


- Puedes usar la harina que quieras, las harinas refinadas quedan mas esponjosas y las integrales mas compactas.


- Puedes hacer el bizcocho en cualquier molde, yo he usado este de bundt cake pero puedes hacerlo en cualquier recipiente de cualquier forma.


- El tiempo de horneado depende el recipiente y de tu horno, ve pinchando un palito largo la masa, cuando salga limpio estará listo.


Receta del blog de Lauri Benett en:


http://www.lauribennett.es/recetas/bundt-cake-calabaza-vegano/

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 1202.34 62.8
Carbohidratos 257.34 82.7
Proteínas 24.71 51.6
Fibra 21.4 71.3
Grasas 3.69 6.9
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 464.12 29
Calcio 354 29.5
Hierro 12.09 151.2
Magnesio 187.8 44.7
Fósforo 438.93 62.7
Potasio 1716.43 85.8
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 1.13 125.2
Vitamina B1 5.01 417.1
Vitamina B2 1.97 151.4
Vitamina B3 9.14 0.1
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 43.91 48.8%
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