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Pastel crudi de anacardos y dátiles con rejuvelac

Apto para veganos
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4 personas
media
1 minutos
5 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 4 personas

2 pizca de

Vainilla

para base y crema
1 unidad(es) de

Kiwi

he usado el Gold
200 gramos de

Anacardo

15 unidad(es) de

Dátil

100 pizca de

Almendra cruda (sin cáscara)

tambien necesitaremos molida
1 cucharada de

Aceite de coco

1 pizca de

Sirope o jarabe de ágave

chorro según dulce
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Preparación de la receta Pastel crudi de anacardos y dátiles con rejuvelac

El tiempo de hacerlo depende si se quiere fermentar los frutos secos, si se fermentan con el rejuvelac son un par de dias fermentandose.
Como se fermentan: dejar los frutos secos en remojo una noche, moler em el miniprimer con rejuvelac, después de molerlo, ponerlo em una bolsa he hilo para que vaya escurriendo el exceso de agua durante dos dias. Rejuvelac es rico en enzimas y hacer fermentar los frutos secos.
Para montar el pastel:
1.Base moler los dátiles que hemos tenido en remojo con un poco de agua, vainilla, aceote de coco y la almendra molida.
2. Crema de frutos secos (anacardos y almendra) con vainilla y el sirope de ágave, todo removido.
3.parte de arriba moler el kiwi o en rodajas y ponerlo en el último piso.
Dejarlo en la nevera mínimo 12 horas.
Es elaborado pero queda delicioso, es original y quedas bien si tienes visitas.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Postres Vegetarianos y Veganos

Fuente

Taller de quesos y yogures crudiveganos de Kijimuna's Kitchen

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Composición nutricional por 1 ración de Pastel crudi de anacardos y dátiles con rejuvelac

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

674.35 35.2 %

Carbohidratos

60.1 19.3 %

Proteínas

14.89 31.1 %

Fibra

9.43 31.4 %

Grasas

40.18 75.6 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

15.39 1 %

Calcio

123.32 10.3 %

Hierro

3.57 44.6 %

Magnesio

190.36 0 %

Fósforo

359.29 51.3 %

Potasio

930.05 46.5 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.01 1.1 %

Vitamina B1

0.41 34.1 %

Vitamina B2

0.38 29.4 %

Vitamina B3

6.3 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

9.17 10.2 %

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