Pastel crudi de anacardos y dátiles con rejuvelac
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Media
- access_alarm1 minuto
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 2 pizca de Vainilla para base y crema
- 1 unidad(es) de Kiwi he usado el Gold
- 200 gramos de Anacardo
- 15 unidad(es) de Dátil
- 100 pizca de Almendra cruda (sin cáscara) tambien necesitaremos molida
- 1 cucharada de Aceite de coco
- 1 pizca de Sirope o jarabe de ágave chorro según dulce
Preparación de la receta "Pastel crudi de anacardos y dátiles con rejuvelac"
El tiempo de hacerlo depende si se quiere fermentar los frutos secos, si se fermentan con el rejuvelac son un par de dias fermentandose.Como se fermentan: dejar los frutos secos en remojo una noche, moler em el miniprimer con rejuvelac, después de molerlo, ponerlo em una bolsa he hilo para que vaya escurriendo el exceso de agua durante dos dias. Rejuvelac es rico en enzimas y hacer fermentar los frutos secos.
Para montar el pastel:
1.Base moler los dátiles que hemos tenido en remojo con un poco de agua, vainilla, aceote de coco y la almendra molida.
2. Crema de frutos secos (anacardos y almendra) con vainilla y el sirope de ágave, todo removido.
3.parte de arriba moler el kiwi o en rodajas y ponerlo en el último piso.
Dejarlo en la nevera mínimo 12 horas.
Es elaborado pero queda delicioso, es original y quedas bien si tienes visitas.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 674.35 | 35.2 |
| Carbohidratos | 60.1 | 19.3 |
| Proteínas | 14.89 | 31.1 |
| Fibra | 9.43 | 31.4 |
| Grasas | 40.18 | 75.6 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 15.39 | 1 |
| Calcio | 123.32 | 10.3 |
| Hierro | 3.57 | 44.6 |
| Magnesio | 190.36 | 45.3 |
| Fósforo | 359.29 | 51.3 |
| Potasio | 930.05 | 46.5 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.01 | 1.1 |
| Vitamina B1 | 0.41 | 34.1 |
| Vitamina B2 | 0.38 | 29.4 |
| Vitamina B3 | 6.3 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 9.17 | 10.2% |
