Papas arrugadas

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Papas arrugadas
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm45 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Papas arrugadas"

Se limpian lavando a fondo las papas (patatas), hay que dejarles la piel y eliminar toda la tierra que lleven.
Poner las papas en un caldero y añadir la sal. Se cubren con agua sin sobrepasar el nivel de las patatas. Se guisan, se les quita el agua y se ponen otra vez al fuego, hasta que se sequen del todo (hay que sacudirlas durante 2 minutos).
Apartarlas del fuego y dejarlas unos minutos tapadas con un paño.
Finalmente se sirven en una bandeja. Servir con salsa de mojo.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 107.63 5.6
Carbohidratos 21.65 7
Proteínas 3.42 7.2
Fibra 3.03 10.1
Grasas 0.16 0.3
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 3598.7 224.9
Calcio 13.11 1.1
Hierro 0.65 8.2
Magnesio 66.96 15.9
Fósforo 74.13 10.6
Potasio 612.45 30.6
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.13 14.1
Vitamina B1 0.16 13.4
Vitamina B2 0.07 5.6
Vitamina B3 2.49 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 24.86 27.6%
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