Pantrucas Vegan Tapas, Aperitivos y Entrantes Vegetarianos y Veganos

4 personas
Media
40 minutos

Para veganos

Ingredientes para 4 personas

1 unidad(es) de Ajo
1 pizca de Apio hojas
1 unidad(es) de Cebolla picada
1 cucharada de Pimiento rojo cuadritos
1 unidad(es) de Zanahoria rallada
1 cucharada de Perejil Picado fino
3 cucharada de Harina de trigo
1 cucharada de Pimiento verde cuadraditos
1 unidad(es) de Caldo de verduras (cubo)
2 vaso de Soja texturizada mejos si es obscura
3 cucharada de Harina de trigo integral

Preparación de la receta "Pantrucas Vegan"

Se doran en aceite vegetal la cebolla, pimientos y zanahoria en una olla y se agregan los aliños a gusto. Luego de que esten casi dorados agregar el agua caliente hasta tres cuartos de la olla y dejar a fuego alto agregando la soya texturizada ya remojada y la ramita de apio. Para las pantrucas se humedece una taza de harina con agua hasta obtener una masa firme la cual amasaremos con las manos un poco para uniformarla. Luego se aplana con un uslero o una botella hasta dejar un grosor de 5 ml. aprox. (o a gusto) . Agregar esta masa cortándola con los dedos a nuestro caldo hirviendo luego llenamos la olla con agua hasta arriba y esperar que se cocinen unos 10 min aprox. (Las masitas cuando estan listas adiquieren una tonalidad mas transparente). Servir caliente y añadir una pizca de perejil si se desea.