Pantrucas Vegan

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Pantrucas Vegan
  • supervisor_account4 personas
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  • access_alarm40 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Pantrucas Vegan"

Se doran en aceite vegetal la cebolla, pimientos y zanahoria en una olla y se agregan los aliños a gusto. Luego de que esten casi dorados agregar el agua caliente hasta tres cuartos de la olla y dejar a fuego alto agregando la soya texturizada ya remojada y la ramita de apio. Para las pantrucas se humedece una taza de harina con agua hasta obtener una masa firme la cual amasaremos con las manos un poco para uniformarla. Luego se aplana con un uslero o una botella hasta dejar un grosor de 5 ml. aprox. (o a gusto) . Agregar esta masa cortándola con los dedos a nuestro caldo hirviendo luego llenamos la olla con agua hasta arriba y esperar que se cocinen unos 10 min aprox. (Las masitas cuando estan listas adiquieren una tonalidad mas transparente). Servir caliente y añadir una pizca de perejil si se desea.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 543.67 28.4
Carbohidratos 52.97 17
Proteínas 53.94 112.7
Fibra 16.07 53.6
Grasas 2.13 4
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 95.62 6
Calcio 268.74 22.4
Hierro 9.92 124
Magnesio 269.64 64.2
Fósforo 622.63 88.9
Potasio 1805.48 90.3
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.28 31.6
Vitamina B1 0.72 60
Vitamina B2 0.37 28.3
Vitamina B3 8.31 0.1
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 28.33 31.5%
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