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Pantrucas Vegan

4 personas
media
40 minutos
2 | publicado hace 5 años
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Ingredientes para 4 personas

1 unidad(es) de

Ajo

1 pizca de

Apio

hojas
1 unidad(es) de

Cebolla

picada
1 cucharada de

Pimiento rojo

cuadritos
1 unidad(es) de

Zanahoria

rallada
1 cucharada de

Perejil

Picado fino
3 cucharada de

Harina de trigo

1 cucharada de

Pimiento verde

cuadraditos
1 unidad(es) de

Caldo de verduras (cubo)

2 vaso de

Soja texturizada

mejos si es obscura
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Preparación de la receta Pantrucas Vegan

Se doran en aceite vegetal la cebolla, pimientos y zanahoria en una olla y se agregan los aliños a gusto. Luego de que esten casi dorados agregar el agua caliente hasta tres cuartos de la olla y dejar a fuego alto agregando la soya texturizada ya remojada y la ramita de apio. Para las pantrucas se humedece una taza de harina con agua hasta obtener una masa firme la cual amasaremos con las manos un poco para uniformarla. Luego se aplana con un uslero o una botella hasta dejar un grosor de 5 ml. aprox. (o a gusto) . Agregar esta masa cortándola con los dedos a nuestro caldo hirviendo luego llenamos la olla con agua hasta arriba y esperar que se cocinen unos 10 min aprox. (Las masitas cuando estan listas adiquieren una tonalidad mas transparente). Servir caliente y añadir una pizca de perejil si se desea.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Tapas, Aperitivos y Entrantes Vegetarianos y Veganos

Fuente

FerVegan

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Composición nutricional por 1 ración de Pantrucas Vegan

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

543.67 28.4 %

Carbohidratos

52.97 17 %

Proteínas

53.94 112.7 %

Fibra

16.07 53.6 %

Grasas

2.13 4 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

95.62 6 %

Calcio

268.74 22.4 %

Hierro

9.92 124 %

Magnesio

269.64 0.1 %

Fósforo

622.63 88.9 %

Potasio

1805.48 90.3 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.28 31.6 %

Vitamina B1

0.72 60 %

Vitamina B2

0.37 28.3 %

Vitamina B3

8.31 0.1 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

28.33 31.5 %

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FerVegan

FerVegan

Es típica de Chile:)

0 | 5 años

Susana

Susana

De dónde es esta receta? Nunca había oído lo de "pantrucas"

0 | 5 años

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