Pan pesado de pasas y nueces
- supervisor_account6 personas
- insert_chart Media
- access_alarm80 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 6 personas
- 4 unidad(es) de Nuez peladas
- 5 gramos de Sal
- 200 gramos de Agua
- 350 gramos de Harina de trigo
- 3 cucharada de Uvas pasas
- 10 gramos de Levadura fresca
Preparación de la receta "Pan pesado de pasas y nueces"
1.Colocamos la harina en un bol grande y hacemos un hueco en el centro.2. Deshacemos la levadura en un cuenco con cuatro cucharadas de agua templada. 3. Vertemos esta preparación, junto con el resto del agua tibia y la sal, en el hueco de la harina.
4. Mezclamos a mano poco a poco la masa, hasta que ésta se separe de las paredes del bol y presente una apariencia homogénea y firme.
5. Volcamos la masa sobre la encimera de nuestra cocina, previamente espolvoreada con un poco de harina, y amasamos la masa durante 10 minutos, añadiendo el mínimo posible de harina en este proceso.
6. Modelamos la masa, bien en forma de pan o bien en forma de barra, y la colocamos en la bandeja del horno, previamente enharinada.
7. La practicamos unos pequeños cortes en la parte superior y la introducimos al horno 50 minutos a 190º.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 248.87 | 13 |
| Carbohidratos | 48.53 | 15.6 |
| Proteínas | 6.52 | 13.6 |
| Fibra | 3.44 | 11.5 |
| Grasas | 2.45 | 4.6 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 327.58 | 20.5 |
| Calcio | 20.8 | 1.7 |
| Hierro | 0.94 | 11.8 |
| Magnesio | 24.81 | 5.9 |
| Fósforo | 90.67 | 13 |
| Potasio | 187.89 | 9.4 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 | 0.1 |
| Vitamina B1 | 0.12 | 9.7 |
| Vitamina B2 | 0.05 | 3.5 |
| Vitamina B3 | 1.73 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 0.17 | 0.2% |
