Navidad: Turrón de Jijona (del blando)
- supervisor_account6 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm20 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 6 personas
- 400 gramos de Azúcar blanco
- 1000 gramos de Almendra cruda (sin cáscara)
Preparación de la receta "Navidad: Turrón de Jijona (del blando)"
- Se tuestan las almendras en el horno.- Se pulveriza el azúcar con la picadora o la thermomix. Se aparta.
- Se pica la almendra lo más pequeña posible, casi hasta una pasta.
- Se mezcla muy bien con el azúcar.
- Se envasa en cajitad de madera forradas por dentro con papel de estraza o kraft para que vaya chupando el aceite. Es conveniente poner unas cuantas servilletas entre caja y caja para que absorba el exceso.
HACER UN PAR DE SEMANAS ANTES DE NAVIDAD PARA QUE SE VAYA SECANDO.
Se conserva mucho tiempo sin estropearse. En la receta de donde lo he sacado pone que incluso en verano se pueden hacer helados de turrón :D
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 1247.67 | 65.2 |
| Carbohidratos | 76.87 | 24.7 |
| Proteínas | 31.88 | 66.6 |
| Fibra | 13.92 | 46.4 |
| Grasas | 91.08 | 171.3 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 17.47 | 1.1 |
| Calcio | 414.15 | 34.5 |
| Hierro | 6.18 | 77.2 |
| Magnesio | 166.8 | 39.7 |
| Fósforo | 875 | 125 |
| Potasio | 1280.22 | 64 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 | 0 |
| Vitamina B1 | 0.35 | 29.2 |
| Vitamina B2 | 1.3 | 100 |
| Vitamina B3 | 8.83 | 0.1 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 0 | 0% |
