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Muffins de zanahoria

6 personas
fácil
20 minutos
11 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 6 personas

300 gramos de

Zanahoria

1 cucharada de

Canela

1 vasito de

Nuez

1 vasito de

Azúcar blanco

1 cucharada de

Harina de maíz

2 unidad(es) de

Huevo gallina

200 gramos de

Leche de vaca

1 vasito de

Uvas pasas

1 cucharadita de

Levadura química en polvo

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Preparación de la receta Muffins de zanahoria

Primero rayaremos toda la zanahoria con el rayador y iremos calentando el horno a 180°C.

Mezclaremos en un bol la harina, la levadura i la canela tamizando todo.

En otro bol añadiremos los huevos y el azúcar y lo batiremos todo. Una vez batido añadiremos la zanahoria, las pasas y las nueves ( las nueces deben estar un poco picadas). Lo batimos todo muy bien y finalmente añadimos solo 100ml de leche de vaca o vegetal.

Cuando lo tengamos todo bien batido, añadiremos la mezcla de harina, vanela y levadura. Lo removemos todo muy bien, solo y solo si la mezcla queda seca podemos hechar el resto de la leche.

Lo ponemos en los moldes de muffins (si no los tenemos los podemos hacer con papel de aluminio adaptando en papel de aluminio al culo de un vaso y lo sacamos) y rellenamos los moldes de aluminio que hemos creado.

Los ponemos todos al horno durante 20-25 min , lo sacamos y lo dejamos enfriar.

Um plato sano y delicioso.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Postres Vegetarianos y Veganos

Fuente

Se puede sustituir el azucar, y cuando esten frios hechar un xorro de sirope de agave por encima, miel o mermelada.

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Composición nutricional por 1 ración de Muffins de zanahoria

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

191.32 10 %

Carbohidratos

24.27 7.8 %

Proteínas

5.22 10.9 %

Fibra

3.67 12.2 %

Grasas

8.45 15.9 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

64.57 4 %

Calcio

118.48 9.9 %

Hierro

2.54 31.7 %

Magnesio

28.99 0 %

Fósforo

135.89 19.4 %

Potasio

332.78 16.6 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.27 29.7 %

Vitamina B1

0.14 11.5 %

Vitamina B2

0.22 17.1 %

Vitamina B3

1.85 0 %

Vitamina B12

0 15.8 %

Vitamina C

3.62 4 %

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