Muffins de chocolate y bayas de Goji

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Muffins de chocolate y bayas de Goji
  • supervisor_account6 personas
  • insert_chart Media
  • access_alarm60 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 6 personas

Preparación de la receta "Muffins de chocolate y bayas de Goji"

Precalentamos el horno a 180ºC, preparamos los moldes con los envoltorios para magdalenas dentro.
En un bol mezclamos la leche y el vinagre de manzana y los dejamos reposar unos 3 minutos. Añadimos el sirope de agave y vainilla. Para sustituir el huevo dejamos en remojo las semillas de lino o de chia en agua unos 5 minutos hasta que tenga una consistencia gelatinosa y lo agregamos al bol.
En otro bol mezclamos los ingredientes secos: harina, levadura, bicarbonato sódico y las bayas de Goji y vamos añadiendo poco a poco los ingredientes líquidos. Mezclamos bien y con una cuchara llenamos los moldes. Horneamos los muffins 20-25 minutos (hacer el test de palillo).

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 264.08 13.8
Carbohidratos 45.23 14.5
Proteínas 6.97 14.6
Fibra 4.78 15.9
Grasas 4.6 8.7
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 141.7 8.9
Calcio 28 2.3
Hierro 1.61 20.2
Magnesio 34.26 8.2
Fósforo 110.25 15.8
Potasio 286.41 14.3
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.53 59.4
Vitamina B1 0.14 12
Vitamina B2 0.19 14.5
Vitamina B3 1.77 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 20.68 23%
Comentarios (2 comentarios)
Yana
Yana Hace 4 años

Me parece que la mezcla de vinagre y bicarbonato hace la masa mas esponjosa. thumb_up 0

Mystere97
Mystere97 Hace 4 años

Que rico! Una pregunta.. Que funcion cumple el vinagre en este tipo de recetas ? thumb_up 0

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