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mona de pasqua

Apto para veganos
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mona de pasqua
Andrea :) 3 0 coments. hace 3 años
4 personas
difícil
1530 minutos
3 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 4 personas

140 gramos de

Azúcar blanco

60 gramos de

Agua

12 gramos de

Aceite de oliva

(80 ml.)
510 gramos de

Harina de trigo

harina de fuerza
3 unidad(es) de

Huevo gallina

35 gramos de

Levadura fresca

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Preparación de la receta mona de pasqua

*y 15 ml. de agua de azahar o zumo de naranja.
1.- En primer lugar vamos a preparar la masa madre ya que la tenemos que dejar reposar 1 dia
2.- Para ello vamos a calentar un poco el agua y vamos a disolver en ella la levadura 3.- A continuación añadimos la mezcla a la harina y lo amasamos hasta que quede una mezcla homogénea
4.- Lo ponemos e un cuenco y lo tapamos con papel film .Al día siguiente ya podemos ponernos a preparar nuestra mona
5.- Deshacemos con las manos la levadura en la harina
6.- Le añadimos la masa madre y mezclamos un poco
7.- Lo siguiente que vamos a hacer es incorporar los huevos batidos,el aceite,el azúcar,la ralladura de naranja y el agua de azahar
8.- Lo mezclamos bien.Esta masa es muy pegajosa así que nos podemos ayudar con una batidora de varillas.Si no tenemos nos engrasaremos las manos con aceite
9.- La dejamos reposar durante 1h aprox. Pasado este tiempo vamos a proceder a dar forma a nuestras monas
10.- Nos engrasamos las manos y el banco de trabajo con aceite y volcamos la masa
11.- Cortamos la masa en dos con ayuda de un cuchillo
12.- Ahora ya le damos forma a nuestra mona.
13.- Ponemos las monas a reposar sobre la bandeja del horno forrada con papel vegetal. 14.- Cuando veamos que ha subido la masa ,batimos un huevo y pintamos la mona ,esto le dara el color doradito
15.- Cogemos azúcar y si queréis,también virutas de colores y lo espolvoreais sobre la mona
16.- Ahora precalentamos el horno a 175C° y horneamos las monas durante unos 20 min
17.- Cuando las veamos doraditas las pinchamos con un palillo,si éste sale limpio ya tenemos nuestras monas hechas.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Postres Vegetarianos y Veganos

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Composición nutricional por 1 ración de mona de pasqua

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

642.22 33.6 %

Carbohidratos

126.7 40.7 %

Proteínas

15.78 33 %

Fibra

6.19 20.6 %

Grasas

7.05 13.3 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

48.3 3 %

Calcio

34.84 2.9 %

Hierro

2.1 26.2 %

Magnesio

35.78 0 %

Fósforo

209.58 29.9 %

Potasio

268.17 13.4 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.34 37.9 %

Vitamina B1

0.33 27.3 %

Vitamina B2

0.21 15.9 %

Vitamina B3

4.7 0 %

Vitamina B12

0 17.1 %

Vitamina C

0.14 0.2 %

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