Mermelada de tomate

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Mermelada de tomate
  • supervisor_account6 personas
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  • access_alarm90 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 6 personas

Preparación de la receta "Mermelada de tomate"

Pelamos los tomates y eliminamos las semillas y el agua de la vegetación .Cortamos la pulpa del tomate en trocitos y lo ponemos dentro del cazo que luego destinaremos a la cocción y le añadimos el azúcar y lo dejamos reposar dos horas. Después le añadimos la vaina de vainilla abierta por la mitad y el jugo de limón. Ponemos a cocer a fuego lento y removiendo de vez en cuando y sacamos la espuma que se ira creando. Dejamos cocer más o menos una hora hasta que casi esté absorbido su agua pensar que luego al enfriarse se espesara más. Un truco para saber si esta la mermelada a su punto es poner un poco con la ayuda de una cucharada de postre en un plato y luego la separamos en dos por el medio y si se queda sin volver a unirse es que ya está bien, por el contrario si se vuelve a unir quiere decir que le falta un poco más.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 224.36 11.7
Carbohidratos 54.19 17.4
Proteínas 0.91 1.9
Fibra 1.43 4.8
Grasas 0.23 0.4
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 9.38 0.6
Calcio 11.58 1
Hierro 0.85 10.7
Magnesio 9.18 2.2
Fósforo 24.92 3.6
Potasio 254.15 12.7
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.22 24.1
Vitamina B1 0.07 6
Vitamina B2 0 0.1
Vitamina B3 0.91 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 29.83 33.1%
Comentarios (2 comentarios)
Rober de Luis
Rober de Luis Hace 4 años

Me alegro de que te haya servido. thumb_up 0

Sandra
Sandra Hace 4 años

he comprado muchos tomates porque estaban en oferta y he hecho tu receta. me ha encantado, nunca la había probado, llevo toda la semana desayunandolo jejeje thumb_up 0

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