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Mermelada de tomate

Apto para veganos
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6 personas
media
90 minutos
4 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 6 personas

600 gramos de

Tomate

solo la pulpa
10 gramos de

Vainilla

Una vaina
300 gramos de

Azúcar blanco

1 vasito de

Jugo de limón

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Preparación de la receta Mermelada de tomate

Pelamos los tomates y eliminamos las semillas y el agua de la vegetación .Cortamos la pulpa del tomate en trocitos y lo ponemos dentro del cazo que luego destinaremos a la cocción y le añadimos el azúcar y lo dejamos reposar dos horas. Después le añadimos la vaina de vainilla abierta por la mitad y el jugo de limón. Ponemos a cocer a fuego lento y removiendo de vez en cuando y sacamos la espuma que se ira creando. Dejamos cocer más o menos una hora hasta que casi esté absorbido su agua pensar que luego al enfriarse se espesara más. Un truco para saber si esta la mermelada a su punto es poner un poco con la ayuda de una cucharada de postre en un plato y luego la separamos en dos por el medio y si se queda sin volver a unirse es que ya está bien, por el contrario si se vuelve a unir quiere decir que le falta un poco más.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Salsas y Patés Vegetarianos y Veganos

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Composición nutricional por 1 ración de Mermelada de tomate

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

224.36 11.7 %

Carbohidratos

54.19 17.4 %

Proteínas

0.91 1.9 %

Fibra

1.43 4.8 %

Grasas

0.23 0.4 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

9.38 0.6 %

Calcio

11.58 1 %

Hierro

0.85 10.7 %

Magnesio

9.18 0 %

Fósforo

24.92 3.6 %

Potasio

254.15 12.7 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.22 24.1 %

Vitamina B1

0.07 6 %

Vitamina B2

0 0.1 %

Vitamina B3

0.91 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

29.83 33.1 %

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Rober de Luis

Rober de Luis

Me alegro de que te haya servido.

0 | 4 años

Sandra

Sandra

he comprado muchos tomates porque estaban en oferta y he hecho tu receta. me ha encantado, nunca la había probado, llevo toda la semana desayunandolo jejeje

0 | 4 años

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