Mermelada

Publicado hace 5 años 6 valoraciones chat_bubble 4 comentarios thumb_up8
Mermelada
  • supervisor_account4 personas
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  • access_alarm60 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Mermelada"

Primero se lava y se pela la fruta. Se pesa y se corta en trozos. Se añade el azúcar y se pone al fuego en una olla.
Se deja cocer a fuego lento durante 1 hora removiendo con mucha frecuencia para evitar que se pegue.
Cuando ya este hecha (cuando este espesa) se puede batir pero no antes, porque si no al hervir salpica.

-Sirve para melocoton, higo, fresa, ciruela, pera, mora y frambuesa
-La proporcion fruta-azucar es 1kg de fruta y medio de azucar pero realmente es al gusto.
-Para conservarla durante mucho tiempo habria que aumentar la cantidad de azucar hasta igualar la de la fruta (como maximo).
-Los botes han de ser de cristal, hermeticos y previamente hervidos para esterilizarlos.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 625.75 32.7
Carbohidratos 150.5 48.4
Proteínas 2.5 5.2
Fibra 4.75 15.8
Grasas 0.5 0.9
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 3.63 0.2
Calcio 20.63 1.7
Hierro 1.41 17.7
Magnesio 22.2 5.3
Fósforo 52.88 7.6
Potasio 487.75 24.4
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.04 4.8
Vitamina B1 0.05 4.2
Vitamina B2 0.1 7.7
Vitamina B3 2.5 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 22.13 24.6%
Comentarios (4 comentarios)
Verónica
Verónica Hace 5 años

genial! gracias! thumb_up 0

Carmen Akañorka
Carmen Akañorka Hace 5 años

Pense varias veces lo de probar con algun sustituto del azucar pero nunca llegue a hacerlo. Para esterilizar los botes, se hierven al baño maria vacios durante 10 minutos. Luego se llenan, si la mermelada esta recien hecha (caliente) los pongo otra vez 10 minutos al baño maria y si la mermelada esta fria, 20. Tambien cabe la posibilidad de llenar los botes esterilizados, cerrarlos y darles la vuelta, de manera que quede la tapa hacia abajo (tocando la mesa). Me alegro de que os haya gustado! ^^ thumb_up 0

gemmgemm
gemmgemm Hace 5 años

buena receta, te pregunto.. probaste de hacer con algun sustituto del azucar la misma receta? si es asi cuenta!! graciass!!!! thumb_up 0

Verónica
Verónica Hace 5 años

gracias por la receta. podrias explicar como esterilizar los botes y poner la mermelada al vacio? thumb_up 0

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