Manteca (mantequilla) de mani (cacahuete)
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm40 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 1 cucharada de Azúcar moreno o integral mascabo
- 2 cucharada de Aceite de maíz u otro aceite
- 200 gramos de Cacahuete crudo sin cáscara
Preparación de la receta "Manteca (mantequilla) de mani (cacahuete)"
Si el maní es crudo, en horno mínimo colocarlo en una fuente sobre papel aluminio, de modo que queden todos en una sola capa para que se cocinen homogéneos. Dejar unos 10 / 15 minutos. Que no se lleguen a dorar mucho. Al enfriarse quedarán crocantes. Pelar el maní de la cáscara rojiza (esta tarea lleva bastante, aunque hay trucos para agilizarla que no probé).Colocar en una procesadora con el aceite y azúcar (puede ser sal, tb se le puede agregar algún otro condimento como canela). Batir unos 3 minutos hasta que tome consistencia pastosa. Guardar en la heladera!
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 390.9 | 20.4 |
| Carbohidratos | 8.84 | 2.8 |
| Proteínas | 12.62 | 26.4 |
| Fibra | 4.05 | 13.5 |
| Grasas | 32.99 | 62.1 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 3 | 0.2 |
| Calcio | 34.25 | 2.9 |
| Hierro | 1.35 | 16.8 |
| Magnesio | 106.1 | 25.3 |
| Fósforo | 216.2 | 30.9 |
| Potasio | 351 | 17.6 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 | 0 |
| Vitamina B1 | 0.45 | 37.5 |
| Vitamina B2 | 0.08 | 6.2 |
| Vitamina B3 | 9.24 | 0.1 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 0 | 0% |
