Lentejas con verduras (sin sofrito)

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Lentejas con verduras (sin sofrito)
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm40 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

  • 2 vasito de Acelga reemplazar con espinaca
  • 1 unidad(es) de Ajo aplastar un diente de ajo y agregar
  • 2 cucharada de Pimiento rojo verde, amarillo, etc
  • 300 gramos de Lenteja
  • 2 cucharadita de Sal y aliños a gusto
  • 5 vaso de Agua Para cocer lentejas junto con las verduras
  • 100 gramos de Zapallo o auyama calabaza

Preparación de la receta "Lentejas con verduras (sin sofrito)"

1- Lavar lentejas en colador, luego de remojarlas por 8 horas en agua fría.
2-Poner agua en olla y agregar lentejas crudas y el resto de las verduras crudas.
3- Sazonar.
4-Cocer por 20-30 minutos, mientras se revuelve todo.

Opcional:
Agregar más agua para comerla como sopa.
Cocerla más tiempo para comerla como guiso.
Molerla en procesadora para comerla como crema.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 161.01 8.4
Carbohidratos 22.72 7.3
Proteínas 11.88 24.8
Fibra 8.75 29.2
Grasas 0.99 1.9
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 794.71 49.7
Calcio 60.15 5
Hierro 4.86 60.8
Magnesio 87.61 20.9
Fósforo 214.09 30.6
Potasio 536.46 26.8
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.21 23.8
Vitamina B1 0.25 21.2
Vitamina B2 0.14 10.5
Vitamina B3 3.59 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 15.43 17.1%
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