Horchata de chufas

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Horchata de chufas
  • supervisor_account4 personas
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  • access_alarm60 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Horchata de chufas"

Lava varias veces las chufas cambiando el agua en cada ocasión. Después, déjalas en remojo durante al menos doce horas.
Pasado este tiempo saca las chufas del remojo y vuelve a lavarlas así eliminarás la suciedad que haya quedado en el agua del remojo. Escurre y reserva.
Machaca las chufas con un mortero hasta que queden bien molidas.
Echa las chufas molidas en un recipiente con un litro de agua y déjalas reposar durante dos o tres horas.
Cuando hayan pasado unas tres horas, cuela el contenido del agua y las chufas molidas usando un tamiz o un colador de tela. Aprieta bien para conseguir el máximo jugo posible.
Añade un poco de azúcar y vuelve a colar el contenido. Así obtendrás la auténtica horchata de chufa valenciana.
Mete el líquido en el frigorífico y deja que se enfríe bien antes de tomarla.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 960.13 50.2
Carbohidratos 165.45 53.2
Proteínas 7.66 16
Fibra 21.75 72.5
Grasas 29.68 55.8
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 47.38 3
Calcio 87.6 7.3
Hierro 4.59 57.4
Magnesio 22.73 5.4
Fósforo 290.63 41.5
Potasio 651.48 32.6
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0 0
Vitamina B1 0.29 24
Vitamina B2 0.13 9.6
Vitamina B3 2.25 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 7.5 8.3%
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