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Horchata de chufas

Apto para veganos
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Horchata de chufas
MRga 4 0 coments. hace 4 años
4 personas
media
60 minutos
4 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

450 gramos de

Azúcar blanco

2 unidad(es) de

Agua

dos litros
500 gramos de

Chufa cruda

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Preparación de la receta Horchata de chufas

Lava varias veces las chufas cambiando el agua en cada ocasión. Después, déjalas en remojo durante al menos doce horas.
Pasado este tiempo saca las chufas del remojo y vuelve a lavarlas así eliminarás la suciedad que haya quedado en el agua del remojo. Escurre y reserva.
Machaca las chufas con un mortero hasta que queden bien molidas.
Echa las chufas molidas en un recipiente con un litro de agua y déjalas reposar durante dos o tres horas.
Cuando hayan pasado unas tres horas, cuela el contenido del agua y las chufas molidas usando un tamiz o un colador de tela. Aprieta bien para conseguir el máximo jugo posible.
Añade un poco de azúcar y vuelve a colar el contenido. Así obtendrás la auténtica horchata de chufa valenciana.
Mete el líquido en el frigorífico y deja que se enfríe bien antes de tomarla.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Batidos Verdes y Zumos

Fuente

Es una receta un poco laboriosa pero al final merece la pena!

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Composición nutricional por 1 ración de Horchata de chufas

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

960.13 50.2 %

Carbohidratos

165.45 53.2 %

Proteínas

7.66 16 %

Fibra

21.75 72.5 %

Grasas

29.68 55.8 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

47.38 3 %

Calcio

87.6 7.3 %

Hierro

4.59 57.4 %

Magnesio

22.73 0 %

Fósforo

290.63 41.5 %

Potasio

651.48 32.6 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0 0 %

Vitamina B1

0.29 24 %

Vitamina B2

0.13 9.6 %

Vitamina B3

2.25 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

7.5 8.3 %

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