Gazpacho tradicional verde

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Gazpacho tradicional verde
  • supervisor_account3 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm15 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 3 personas

Preparación de la receta "Gazpacho tradicional verde"

Pela los tomates y pártelos en trozos, como el resto de verduras. Colócalas todas en el vaso de la batidora y muele hasta que se forme un caldo homogéneo. Rectifica de sal, añade la rebanada de pan remojado en agua, una cucharada de vinagre, dos de aceite y un vaso de agua fría, y vuelve a moler. Si queda muy espeso añade un poco más de agua. Y si te molesta encontrar restos de pulpa molida, cuélalo antes de servir.
Acompaña de tropezones de cebolla, pepino y pimiento muy picaditos o pellizcos de pan duro, regando con unas gotas de aceite, y una pizca de pimienta negra.
Sirve muy frío, en un cuenco con cuchara, para tomar como una sopa, o en un vaso como una bebida acompañando otro plato.
Ideas
Queda delicioso si, en lugar de las verduras, echas una tajada de melón desmenuzada, como picatostes, una manzana o un melocotón picados.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 269.73 14.1
Carbohidratos 26.61 8.6
Proteínas 5.29 11
Fibra 4.98 16.6
Grasas 14.71 27.7
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 328.47 20.5
Calcio 56.52 4.7
Hierro 2.04 25.5
Magnesio 39.52 9.4
Fósforo 99.62 14.2
Potasio 596.68 29.8
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.45 49.5
Vitamina B1 0.18 14.9
Vitamina B2 0.05 4
Vitamina B3 3.04 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 97.8 108.7%
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