Flan de castañas

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Flan de castañas
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Media
  • access_alarm60 minutos
  • Para vegetarianos
  • Con huevo

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Flan de castañas"

Cuece las castañas y pelalas. Calienta la mitad de la leche(1dl) con 100g de azucar y añade las castañas. Cuando esten blandas , trituralas.
Pon a cocer el resto de la leche con la rama de canela(retirala cuando se atempere).Bate los huevos con 130g de azucar y añade la leche templada. Imcorpora el pure de castaña y mezcla hasta obtener una crema.
Precalienta el horno a 170°C. Carameliza un molde con 3 cucharadas de azucar y unas gotas de agua. Rellènalo con la crema y deja 40 minutos en el horno al baño Maria.Cuando se enfrie desmonta y sirve.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 535.76 28
Carbohidratos 102.52 33
Proteínas 7.97 16.7
Fibra 7.24 24.1
Grasas 8.95 16.8
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 54.95 3.4
Calcio 67.32 5.6
Hierro 2.04 25.5
Magnesio 38.33 9.1
Fósforo 153.38 21.9
Potasio 640.18 32
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.07 7.5
Vitamina B1 0.21 17.8
Vitamina B2 0.21 16.3
Vitamina B3 2.28 0
Vitamina B12 0 26.3
Vitamina C 0.07 0.1%
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