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Empanadillas con nueces, piñones y setas

Apto para veganos
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6 personas
fácil
45 minutos
14 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 6 personas

1 pizca de

Pimienta

10 unidad(es) de

Nuez

a trocitos
30 gramos de

Piñón

200 gramos de

Agua

caliente
110 gramos de

Aceite de oliva

370 gramos de

Harina de trigo

1 unidad(es) de

Huevo gallina

opcional
1 pizca de

Comino

0.5 unidad(es) de

Caldo de verduras (cubo)

0.5 unidad(es) de

Cebolleta (cebolla verde)

2 pizca de

Sal marina

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Preparación de la receta Empanadillas con nueces, piñones y setas

Para la masa:
poner 350g de harina en un bol haz un hueco en medio y añade poco a poco el aceite 100ml y el agua 150 amasando hasta conseguir una masa homogenea y deja reposar.

Para la bechamel:
Pica la cebolleta y las setas.
Pon el resto de aceite en una sarten y saltea las nueces y los piñones, añade la cebolla y las setas sazona y pochalo, luego añade el resto de harina fríe un poco más y luego añadele el resto de agua caliente con la pastilla de caldo deshecha, remueve y listo.

Para hacer las empanadas haz bolitas extiendelas y pon una cucharada de bechamel y cierralas.
Ponlas en una bandeja de horno.
Bate el huevo y pintalas.

Hornear: con el horno precalentado a 200 grados mete las empanadas y dejalas unos 20-25 minutos aprox. hasta que se doren un poco y listo!

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de empanadas y empanadillas Vegetarianas y Veganas

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Composición nutricional por 1 ración de Empanadillas con nueces, piñones y setas

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

506.41 26.5 %

Carbohidratos

44.85 14.4 %

Proteínas

9.83 20.6 %

Fibra

3.97 13.2 %

Grasas

27.7 52.1 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

173.86 10.9 %

Calcio

27.38 2.3 %

Hierro

1.83 22.8 %

Magnesio

46.2 0 %

Fósforo

190.23 27.2 %

Potasio

246.65 12.3 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.02 2.3 %

Vitamina B1

0.16 13 %

Vitamina B2

0.14 11 %

Vitamina B3

3.36 0 %

Vitamina B12

0 5.8 %

Vitamina C

2.13 2.4 %

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