Curry japonés con arroz

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Curry japonés con arroz
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm40 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Curry japonés con arroz"

1. Cortar el seitán a dados y especiar con sal, pimienta y media cucharada de curry.
2. Cortar dos patatas (300g) y zanahoria a dados. Cortar la cebolla a tiras.
3. Poner el agua en un cazo y diluir el cubo de caldo de verduras. Una vez diluido, añadir el ajo picado, el jengibre, el vino, una cucharada de curry y una hoja de laurel. Luego añadir las verduras, remover bien y llevar a hervir.
4. Cuando hierva añadir el seitán y quitar espuma si es necesario. Añadir también una cucharada de ketchup y una cucharada y media de salsa de soja, dejar cocer unos 20 minutos a fuego medio.
5. Mientrastanto, rallar una patata (150g).
6. Pasados los 20 minutos, probar el caldo y rectificar de sal o pimienta si hace falta. Añadir la patata rallada, remover bien y cocer hasta que el caldo espese.
7. Servir el estofado de curry acompañado de arroz.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 242.37 12.7
Carbohidratos 21.58 6.9
Proteínas 17.28 36.1
Fibra 4.62 15.4
Grasas 1.24 2.3
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 443.22 27.7
Calcio 55.54 4.6
Hierro 3.42 42.7
Magnesio 51.85 12.3
Fósforo 110.51 15.8
Potasio 589.99 29.5
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.21 23.8
Vitamina B1 0.16 13.2
Vitamina B2 0.13 9.7
Vitamina B3 2.49 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 17.42 19.4%
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