Crema suave de espinacas

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Crema suave de espinacas
  • supervisor_account3 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm23 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 3 personas

Preparación de la receta "Crema suave de espinacas"

¿Echas de menos la crema de espinacas? En esta receta hemos imitado la tradicional con la variante de que tiene leche de soja en vez de animal o nata. Las espinacas son una verdura de hoja verde que contienen muchas vitaminas, ácido fólico, hierro y antioxidantes. ¿Te animas a hacer esta crema? Aquí te decimos cómo:


1. Lava las espinacas con agua fría .


2. Cuécelas en una cazuela con 1 litro de agua salada hirviendo durante 5 minutos .


3. Escúrrelas enseguida y pásalas por agua fría para que no pierdan color.


4. Déjalas escurrir en un colador y pícalas muy finas.


5. Pela y pica la cebolla y rehógala en una cazuela con un hilito de aceite y una pizca de sal hasta que esté tierna.


6. Añade la harina de maíz y sin dejar de remover con unas varillas, ponla a tostar durante 1 minuto.


7. Calienta la leche de soja en otro cazo sin que llegue a hervir y añádela poco a poco a la mezcla, sin dejar de remover (se trata de hacer una bechamel ligera, añade mas leche si la necesitas).


8. Deja cocer 2 minutos, salpimenta e incorpora las espinacas picadas, rectifica de sal y remueve para que se mezcle bien.


9. Deja cocer 10 minutos más y sirve la crema caliente, espolvoreada.


 


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Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 269.2 14.1
Carbohidratos 20.52 6.6
Proteínas 9.38 19.6
Fibra 6.04 20.1
Grasas 13.89 26.1
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 167.14 10.4
Calcio 86.54 7.2
Hierro 3.14 39.2
Magnesio 99.42 23.7
Fósforo 159.18 22.7
Potasio 872.75 43.6
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.26 29.4
Vitamina B1 0.31 25.5
Vitamina B2 0.85 65.5
Vitamina B3 2.84 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 20.04 22.3%
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