Crema fría de remolacha

Publicado hace 4 años 6 valoraciones chat_bubble 0 comentarios thumb_up7
Crema fría de remolacha
  • supervisor_account5 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm60 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 5 personas

Preparación de la receta "Crema fría de remolacha"

+ 1 brick pequeño de nata de soja o de avena para cocinar.

Cocer la col hasta que esté blanda. Escurrir y dejar en un recipiente. Preparar un poco de vinagreta con aceite de oliva, un poco de vinagre y sal, y echar por encima de la col.

Quitar la piel a la remolacha y cortar en trocitos pequeños con algún robot de cocina. Freir unos 12 minutos en poco en aceite de oliva. Poner en una olla un litro y cuarto de agua, 2 pastillas de caldo vegetal, un poco de pimienta y la remolacha. Cocer durante unos 15 minutos probando de sal y apartar.

Echar la col a la olla con la remolacha y su caldo, y triturar bien todo. Dejar enfriar. Meter en el frigorífico. Una vez bien fría añadir la nata de soja o avena para cocinar, y mezclar. En cada plato o cuenco poner por encima unos piñones y un poco de pimienta.

Se puede tomar también templada o caliente aunque el sabor cambiará

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 243.05 12.7
Carbohidratos 10.51 3.4
Proteínas 6.79 14.2
Fibra 3.92 13.1
Grasas 1.64 3.1
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 235.94 14.7
Calcio 56.66 4.7
Hierro 2.18 27.2
Magnesio 55.93 13.3
Fósforo 113.5 16.2
Potasio 550.3 27.5
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.03 3.4
Vitamina B1 0.12 10.2
Vitamina B2 0.14 10.8
Vitamina B3 0.77 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 27.22 30.2%
vegaffinity tienda vegana Tienda Online Vegana Vegaffinity Más de 1.500 productos disponibles online. Reparto en España en 24/48 horas. 5% Descuento en el primer pedido. ¡Pide ya!
Recetas relacionadas

Crema de brócoli

img
MaFú chat_bubble 1 thumb_up43

Salmorejo Cordobés. Receta original

img
& chat_bubble 1 thumb_up40

Gazpacho de calabaza

img
Cora89 chat_bubble 0 thumb_up36

Guiso Lentejas Veganas

img
& chat_bubble 3 thumb_up36

Crema fungi

img
Rober de Luis chat_bubble 0 thumb_up35

Sopa de tortilla mexicana vegana

img
Yana chat_bubble 3 thumb_up34