Crema fría de aguacates

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Crema fría de aguacates
  • supervisor_account1 persona
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm15 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 1 persona

Preparación de la receta "Crema fría de aguacates"

Pon a cocer la patata pelada y partida por la mitad en el caldo vegetal hirviendo, hasta que esté blanda.
Corta los aguacates por la mitad a lo largo, quítales el hueso y retira la pulpa con ayuda de una cuchara. Ponla en el vaso de la batidora y riégala con el zumo de limón para que no oscurezca. Añade el vaso de leche de soja, la patata cocida, el ajo pelado, una pizca de pimienta, unas gotas de salsa de soja y unos granos de sal. Tritura hasta obtener un puré homogéneo y ve añadiendo, poco a poco, el mismo caldo vegetal de antes hasta dar con el punto de espesura que más te gusté. Tapa bien el recipiente, y déjalo en la nevera hasta que esté bien fría.
En el momento de servir, añade el tomate pelado y muy picado encima. Si quieres también puedes añadirle unas nueces.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 1087.75 56.8
Carbohidratos 28.16 9.1
Proteínas 24.16 50.5
Fibra 18.67 62.2
Grasas 51.83 97.5
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 1038.47 64.9
Calcio 73.68 6.1
Hierro 6.36 79.5
Magnesio 198.63 47.3
Fósforo 366.83 52.4
Potasio 2184.13 109.2
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.4 44.6
Vitamina B1 0.74 61.8
Vitamina B2 1.16 89.1
Vitamina B3 7.17 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 65.31 72.6%
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