Crema fría de aguacates
- supervisor_account1 persona
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm15 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 1 persona
- 1 unidad(es) de Tomate
- 1 unidad(es) de Ajo
- 1 pizca de Pimienta
- 2 unidad(es) de Aguacate
- 1 pizca de Sal
- 1 unidad(es) de Patata
- 1 vaso de Leche de soja
- 1 cucharadita de Salsa de soja (tamari)
- 1 unidad(es) de Caldo de verduras (cubo) (2 vasos de caldo)
- 1 cucharada de Jugo de limón
Preparación de la receta "Crema fría de aguacates"
Pon a cocer la patata pelada y partida por la mitad en el caldo vegetal hirviendo, hasta que esté blanda.Corta los aguacates por la mitad a lo largo, quítales el hueso y retira la pulpa con ayuda de una cuchara. Ponla en el vaso de la batidora y riégala con el zumo de limón para que no oscurezca. Añade el vaso de leche de soja, la patata cocida, el ajo pelado, una pizca de pimienta, unas gotas de salsa de soja y unos granos de sal. Tritura hasta obtener un puré homogéneo y ve añadiendo, poco a poco, el mismo caldo vegetal de antes hasta dar con el punto de espesura que más te gusté. Tapa bien el recipiente, y déjalo en la nevera hasta que esté bien fría.
En el momento de servir, añade el tomate pelado y muy picado encima. Si quieres también puedes añadirle unas nueces.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 1087.75 | 56.8 |
| Carbohidratos | 28.16 | 9.1 |
| Proteínas | 24.16 | 50.5 |
| Fibra | 18.67 | 62.2 |
| Grasas | 51.83 | 97.5 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 1038.47 | 64.9 |
| Calcio | 73.68 | 6.1 |
| Hierro | 6.36 | 79.5 |
| Magnesio | 198.63 | 47.3 |
| Fósforo | 366.83 | 52.4 |
| Potasio | 2184.13 | 109.2 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.4 | 44.6 |
| Vitamina B1 | 0.74 | 61.8 |
| Vitamina B2 | 1.16 | 89.1 |
| Vitamina B3 | 7.17 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 65.31 | 72.6% |
