Crema de guisantes y apio

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Crema de guisantes y apio
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm30 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Crema de guisantes y apio"

En una olla pon a rehogar, a fuego lento, la cebolla picada muy fina hasta que esté transparente y dorada. Limpia el apio de las hebras más duras y añádelo. Dale unas vueltas para que se haga un poco. Pela las patatas y trocéalas, y limpia los guisantes de sus vainas si son frescos.
Agrégalo todo a la olla, y echa también el caldo y un poco de sal. Tapa la olla y deja cocer a fuego medio durante unos 20 minutos, hasta que esté todo blando.
Retira del fuego y pasa por la batidora, hasta que quede una crema suave y homogénea.
Echa un poco de leche vegetal y sigue batiendo hasta mezclarlo bien.
Sirve muy caliente con pan tostado o frito.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 152.67 8
Carbohidratos 12.25 3.9
Proteínas 5.39 11.3
Fibra 4.39 14.6
Grasas 5.94 11.2
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 113.19 7.1
Calcio 32.18 2.7
Hierro 1.3 16.3
Magnesio 29.69 7.1
Fósforo 96.5 13.8
Potasio 424.5 21.2
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.07 7.9
Vitamina B1 0.21 17.9
Vitamina B2 0.13 9.7
Vitamina B3 3.17 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 22.6 25.1%
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