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Crema de espárragos.

Apto para veganos
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Crema de espárragos.
Rober de Luis 8 0 coments. hace 4 años
2 personas
fácil
35 minutos
8 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 2 personas

1 unidad(es) de

Cebolla

600 gramos de

Espárrago

triguero
1 pizca de

Sal

2 unidad(es) de

Patata

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Preparación de la receta Crema de espárragos.

1. Pela las patatas y la cebolla, corta la parte más dura de los espárragos y lávalo todo.

2. Pon un cazo pequeño con agua en el fuego (un vaso más o menos). Fuego medio-bajo.

3. Corta la cebolla y las patatas en trozos, no es necesario que sean muy pequeños. Corta las puntas de los espárragos . Corta el resto del espárrago en trozos.

4. Calienta el aceite en una olla y saltéa toda las verduras excepto las puntas de espárragos.

5. Pon las puntas a cocer en el cazo pequeño.

6. Cuando las verduras hayan pasado unos 5 minutos al fuego cúbrelas de agua hirviendo y añade la sal.

7. Después de 10 minutos saca las puntas de los espárragos, cuela el agua y añádelo a la olla grande y reserva las puntas.

8. 20 minutos más (osea, un total de 30 minutos), apaga el fuego y tritura la crema. Si ha quedado demasiado denso puedes poner un poco más de agua.

9. Sírvelo y coloca encima a modo de decoración las puntas de los espárragos

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Sopas y Cremas Vegetarianas y Veganas

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Composición nutricional por 1 ración de Crema de espárragos.

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

246.22 12.9 %

Carbohidratos

24.21 7.8 %

Proteínas

9.93 20.7 %

Fibra

7.41 24.7 %

Grasas

10.8 20.3 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

211.68 13.2 %

Calcio

106.77 8.9 %

Hierro

2.67 33.4 %

Magnesio

75.13 0 %

Fósforo

209.74 30 %

Potasio

1128 56.4 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.35 38.4 %

Vitamina B1

0.46 38 %

Vitamina B2

0.4 30.9 %

Vitamina B3

6.32 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

81.51 90.6 %

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