Crema de coliflor con champiñones

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Crema de coliflor con champiñones
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm30 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Crema de coliflor con champiñones"

Pela las patatas y córtalas en trozos. Limpia y trocea la coliflor.
Pon a cocer la coliflor y la patata en una cazuela con agua hirviendo. Sazona e incorpora un chorro de aceite. Deja cocer durante 25 minutos, aproximadamente.
Pásalo con la batidora hasta obtener una crema.
En una sartén con aceite, fríe el pan y úntalo con un diente de ajo. Aparte, en una sartén con un chorrito de aceite y un diente de ajo, saltea los champiñones limpios y cortados en láminas.
Sazona y espolvorea con perejil picado.
Sirve la crema agregándole los champiñones bien escurridos y adornada con los costrones de pan frito.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 246.48 12.9
Carbohidratos 28.71 9.2
Proteínas 10.81 22.6
Fibra 8.06 26.9
Grasas 6.76 12.7
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 257.57 16.1
Calcio 53.54 4.5
Hierro 2.67 33.4
Magnesio 62.99 15
Fósforo 235.09 33.6
Potasio 1121.18 56.1
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.1 10.9
Vitamina B1 0.32 27
Vitamina B2 0.41 31.6
Vitamina B3 8.04 0.1
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 94.22 104.7%
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