Crema de calabaza y zanahoria

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Crema de calabaza y zanahoria
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm30 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Crema de calabaza y zanahoria"

Pelamos y cortamos la cebolla y la ponemos en una sartén honda o en un cazo con un chorrito de aceite de oliva a fuego bajo.
Mientras, pelamos y cortamos la zanahoria y añadimos a la sartén.
Lo mismo con la calabaza.
Añadimos uno o dos vasos de agua, hasta cubrir las verduras, y avivamos el fuego para cocerlo todo.
Salamos y ponemos la cúrcuma y las hierbas provenzales.
Añadimos también las semillas de sésamo y de chía.
Dejamos todo tapado y a fuego medio hasta que al remover notemos que la calabaza está tierna y se deshace.
Apagamos el fuego, retiramos la sartén y pasamos todo a un vaso de batidora.
Batimos bien hasta tener una crema fina.
Corregimos de sal y/o especias si es necesario y servimos.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 138.27 7.2
Carbohidratos 9.17 2.9
Proteínas 2.25 4.7
Fibra 4.32 14.4
Grasas 9.29 17.5
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 118.91 7.4
Calcio 114.82 9.6
Hierro 1.94 24.3
Magnesio 46.43 11.1
Fósforo 114.57 16.4
Potasio 371.79 18.6
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 2.02 224.9
Vitamina B1 0.15 12.3
Vitamina B2 0.1 7.5
Vitamina B3 1.32 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 12.71 14.1%
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