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Crema de calabaza y zanahoria

4 personas
muy fácil
30 minutos
10 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 4 personas

250 gramos de

Calabaza

(pelada u cortada a daditos)
1 unidad(es) de

Cebolla

(pelada y picada)
1 unidad(es) de

Zanahoria

(pelada y cortada a rodajas)
1 pizca de

Sal

(al gusto)
250 gramos de

Agua

(o hasta cubrir la verdura)
1 cucharada de

Semillas de sésamo

(molidas)
1 pizca de

Cúrcuma

1 pizca de

Hierba provenzal

1 cucharada de

Semillas de chía

(molidas)
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Preparación de la receta Crema de calabaza y zanahoria

Pelamos y cortamos la cebolla y la ponemos en una sartén honda o en un cazo con un chorrito de aceite de oliva a fuego bajo.
Mientras, pelamos y cortamos la zanahoria y añadimos a la sartén.
Lo mismo con la calabaza.
Añadimos uno o dos vasos de agua, hasta cubrir las verduras, y avivamos el fuego para cocerlo todo.
Salamos y ponemos la cúrcuma y las hierbas provenzales.
Añadimos también las semillas de sésamo y de chía.
Dejamos todo tapado y a fuego medio hasta que al remover notemos que la calabaza está tierna y se deshace.
Apagamos el fuego, retiramos la sartén y pasamos todo a un vaso de batidora.
Batimos bien hasta tener una crema fina.
Corregimos de sal y/o especias si es necesario y servimos.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Sopas y Cremas Vegetarianas y Veganas

Fuente

Ésta ha sido mi cena improvisada de hoy. Ha quedado buena y he querido compartirla.
Espero que os guste ;^)

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Composición nutricional por 1 ración de Crema de calabaza y zanahoria

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

138.27 7.2 %

Carbohidratos

9.17 2.9 %

Proteínas

2.25 4.7 %

Fibra

4.32 14.4 %

Grasas

9.29 17.5 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

118.91 7.4 %

Calcio

114.82 9.6 %

Hierro

1.94 24.3 %

Magnesio

46.43 0 %

Fósforo

114.57 16.4 %

Potasio

371.79 18.6 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

2.02 224.9 %

Vitamina B1

0.15 12.3 %

Vitamina B2

0.1 7.5 %

Vitamina B3

1.32 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

12.71 14.1 %

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