Crema de calabaza y zanahoria
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 250 gramos de Calabaza (pelada u cortada a daditos)
- 1 unidad(es) de Cebolla (pelada y picada)
- 1 unidad(es) de Zanahoria (pelada y cortada a rodajas)
- 1 pizca de Sal (al gusto)
- 250 gramos de Agua (o hasta cubrir la verdura)
- 1 cucharada de Semillas de sésamo (molidas)
- 1 pizca de Cúrcuma
- 1 pizca de Hierba provenzal
- 1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de Semillas de chía (molidas)
Preparación de la receta "Crema de calabaza y zanahoria"
Pelamos y cortamos la cebolla y la ponemos en una sartén honda o en un cazo con un chorrito de aceite de oliva a fuego bajo.Mientras, pelamos y cortamos la zanahoria y añadimos a la sartén.
Lo mismo con la calabaza.
Añadimos uno o dos vasos de agua, hasta cubrir las verduras, y avivamos el fuego para cocerlo todo.
Salamos y ponemos la cúrcuma y las hierbas provenzales.
Añadimos también las semillas de sésamo y de chía.
Dejamos todo tapado y a fuego medio hasta que al remover notemos que la calabaza está tierna y se deshace.
Apagamos el fuego, retiramos la sartén y pasamos todo a un vaso de batidora.
Batimos bien hasta tener una crema fina.
Corregimos de sal y/o especias si es necesario y servimos.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 138.27 | 7.2 |
| Carbohidratos | 9.17 | 2.9 |
| Proteínas | 2.25 | 4.7 |
| Fibra | 4.32 | 14.4 |
| Grasas | 9.29 | 17.5 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 118.91 | 7.4 |
| Calcio | 114.82 | 9.6 |
| Hierro | 1.94 | 24.3 |
| Magnesio | 46.43 | 11.1 |
| Fósforo | 114.57 | 16.4 |
| Potasio | 371.79 | 18.6 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 2.02 | 224.9 |
| Vitamina B1 | 0.15 | 12.3 |
| Vitamina B2 | 0.1 | 7.5 |
| Vitamina B3 | 1.32 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 12.71 | 14.1% |
