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Crema de calabaza y zanahoria

Apto para veganos
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4 personas
fácil
45 minutos
12 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 4 personas

550 gramos de

Calabaza

100 gramos de

Puerro

220 gramos de

Zanahoria

1 pizca de

Pimienta

1 pizca de

Sal

100 gramos de

Patata

275 unidad(es) de

Agua

Hasta que cubra verduras
30 gramos de

Aceite de oliva

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Preparación de la receta Crema de calabaza y zanahoria

Se pela y corta el puerro y la patata en trozos pequeños, se echan en una cacerola con el aceite ya caliente y pochamos durante 5min. Mientras cortamos la calabaza y zanahoria en trozos pequeños y lo añadimos al resto de verduras, pochamos todo un par de minutos y añadimos agua, yo no lo hago a medida, añado hasta que cubra las verduras porque si te pasas queda luego queda muy liquido. Dejamos que hierva, luego bajamos a mitad el fuego y se dejan aprox. 20 min. Se pasa la batidora y se hace una crema fina, salpimentamos. Se puede tomar fria o caliente.
A mi me gusta acompañarla con queso o queso vegano. Buen provecho.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Sopas y Cremas Vegetarianas y Veganas

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Composición nutricional por 1 ración de Crema de calabaza y zanahoria

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

145.93 7.6 %

Carbohidratos

13.53 4.4 %

Proteínas

3.06 6.4 %

Fibra

4.46 14.9 %

Grasas

7.86 14.8 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

131.87 8.2 %

Calcio

63.6 5.3 %

Hierro

1.71 21.4 %

Magnesio

543.26 0.1 %

Fósforo

102.5 14.6 %

Potasio

712.85 35.6 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.47 52 %

Vitamina B1

0.15 12.7 %

Vitamina B2

0.16 12.3 %

Vitamina B3

1.53 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

29.34 32.6 %

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