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Crema de calabaza y lentejas rojas al curry

Apto para veganos
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4 personas
fácil
60 minutos
28 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 4 personas

1 unidad(es) de

Ajo

700 gramos de

Calabaza

Un trozo
1 unidad(es) de

Cebolla

1 unidad(es) de

Puerro

4 unidad(es) de

Zanahoria

1 pizca de

Pimienta

1 pizca de

Sal

1 cucharada de

Aceite de oliva

2.5 cucharadita de

Curry

10 gramos de

Jengibre

150 gramos de

Lentejas rojas

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Preparación de la receta Crema de calabaza y lentejas rojas al curry

Crema de calabaza y lentejas rojas al curry. Esta receta de crema de calabaza es muy sencilla de realizar y además es muy saludable ya que contiene muy pocas calorías y grasas al no contener nata. El toque del curry le da un sabor especial. En nuestra web puedesencontrar más recetas vegetarianas con calabaza.


En el fondo de un caldero con aceite, ponemos la cebolla, el puerro y el ajo picados y los sofreímos un poco.


Cuando hayan ablandado, ponemos la calabaza y las zanahorias cortadas, las lentejas rojas y el jengibre. Cubrimos con agua y ponemos la pastilla de caldo.


Dejamos que se vaya haciendo nuestra crema a fuego medio.


Cuando esté a medio hacer, ponemos las especias: pimenta, perejil y curry. Y comprobamos de sal.


Dejamos que termine de hacerse y pasamos por la batidora.


Listo! :)



Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Sopas y Cremas Vegetarianas y Veganas

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Composición nutricional por 1 ración de Crema de calabaza y lentejas rojas al curry

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

218.72 11.4 %

Carbohidratos

30.12 9.7 %

Proteínas

9.45 19.8 %

Fibra

8.26 27.5 %

Grasas

6.57 12.4 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

150.92 9.4 %

Calcio

99.62 8.3 %

Hierro

5.07 63.3 %

Magnesio

53.73 0 %

Fósforo

185.74 26.5 %

Potasio

868.83 43.4 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.56 62.4 %

Vitamina B1

0.27 22.4 %

Vitamina B2

0.19 14.9 %

Vitamina B3

2.16 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

24.92 27.7 %

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