Crema de calabaza y lentejas rojas al curry

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Crema de calabaza y lentejas rojas al curry
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm60 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Crema de calabaza y lentejas rojas al curry"

Crema de calabaza y lentejas rojas al curry. Esta receta de crema de calabaza es muy sencilla de realizar y además es muy saludable ya que contiene muy pocas calorías y grasas al no contener nata. El toque del curry le da un sabor especial. En nuestra web puedesencontrar más recetas vegetarianas con calabaza.


En el fondo de un caldero con aceite, ponemos la cebolla, el puerro y el ajo picados y los sofreímos un poco.


Cuando hayan ablandado, ponemos la calabaza y las zanahorias cortadas, las lentejas rojas y el jengibre. Cubrimos con agua y ponemos la pastilla de caldo.


Dejamos que se vaya haciendo nuestra crema a fuego medio.


Cuando esté a medio hacer, ponemos las especias: pimenta, perejil y curry. Y comprobamos de sal.


Dejamos que termine de hacerse y pasamos por la batidora.


Listo! :)

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 218.72 11.4
Carbohidratos 30.12 9.7
Proteínas 9.45 19.8
Fibra 8.26 27.5
Grasas 6.57 12.4
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 150.92 9.4
Calcio 99.62 8.3
Hierro 5.07 63.3
Magnesio 53.73 12.8
Fósforo 185.74 26.5
Potasio 868.83 43.4
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.56 62.4
Vitamina B1 0.27 22.4
Vitamina B2 0.19 14.9
Vitamina B3 2.16 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 24.92 27.7%
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