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Crema de batata (boniato)

Apto para veganos
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4 personas
f√°cil
30 minutos
6 | publicado hace 4 a√Īos
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Ingredientes para 4 personas

0.5 unidad(es) de

Cebolla

1 unidad(es) de

Puerro

1 pizca de

Pimienta

1 pizca de

Sal

1 cucharadita de

Vinagre

1 cucharadita de

Az√ļcar moreno

500 gramos de

Boniato o batata

1 unidad(es) de

Caldo de verduras (cubo)

1 cucharadita de

Ajo en polvo

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Preparación de la receta Crema de batata (boniato)

- Poner aceite en un caldero y rehogar por encima la cebolla y puerro (y un diente de ajo. Yo prefiero poner una pizca de ajo en polvo al final).
- Incorporar las batatas cortadas y peladas y cubrir con agua. A√Īadir la pastilla de caldo.
- Dejar unos 15-20 minutos que se vaya haciendo y abland√°ndose las batatas.
- Cuando falte poquito para que se cueza del todo a√Īadir el vinagre, az√ļcar, sal, pimienta y especias.
- Cuando esté listo, batir hasta que tenga textura de crema.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Sopas y Cremas Vegetarianas y Veganas

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Composición nutricional por 1 ración de Crema de batata (boniato)

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

269.33 14.1 %

Carbohidratos

23.85 7.7 %

Proteínas

5.03 10.5 %

Fibra

3.53 11.8 %

Grasas

5.87 11.1 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

185.27 11.6 %

Calcio

51.21 4.3 %

Hierro

1.55 19.4 %

Magnesio

34.58 0 %

Fósforo

91.18 13 %

Potasio

365.26 18.3 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.57 63.8 %

Vitamina B1

0.21 17.7 %

Vitamina B2

0.12 9.4 %

Vitamina B3

1.14 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

27.16 30.2 %

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