Crema de batata (boniato)

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Crema de batata (boniato)
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm30 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Crema de batata (boniato)"

- Poner aceite en un caldero y rehogar por encima la cebolla y puerro (y un diente de ajo. Yo prefiero poner una pizca de ajo en polvo al final).
- Incorporar las batatas cortadas y peladas y cubrir con agua. Añadir la pastilla de caldo.
- Dejar unos 15-20 minutos que se vaya haciendo y ablandándose las batatas.
- Cuando falte poquito para que se cueza del todo añadir el vinagre, azúcar, sal, pimienta y especias.
- Cuando esté listo, batir hasta que tenga textura de crema.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 269.33 14.1
Carbohidratos 23.85 7.7
Proteínas 5.03 10.5
Fibra 3.53 11.8
Grasas 5.87 11.1
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 185.27 11.6
Calcio 51.21 4.3
Hierro 1.55 19.4
Magnesio 34.58 8.2
Fósforo 91.18 13
Potasio 365.26 18.3
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.57 63.8
Vitamina B1 0.21 17.7
Vitamina B2 0.12 9.4
Vitamina B3 1.14 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 27.16 30.2%
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