Cous cous al cacao
- supervisor_account6 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm60 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 6 personas
- 2 pizca de Canela
- 8 unidad(es) de Nuez
- 1 vasito de Azúcar moreno
- 2 vaso de Cuscús (Couscous, Cous cous)
- 2 cucharada de Melaza o miel de caña (podemos sustituir por miel, de la que queda dura con el frio)
- 1 vasito de Almendra cruda (sin cáscara) puede ser con piel, siempre sin sal
- 100 gramos de Cacao en polvo azucarado Yo uso cacao puro en polvo desgrasado
- 1 cucharada de Ralladura de limón
- 3 unidad(es) de Bebida de soja Alpro Soja Podemos usar cualquier bebida vegetal
Preparación de la receta "Cous cous al cacao"
En un cazo calentamos la leche de soja con 2 cucharadas de azúcar moreno, la melaza o miel, la canela, la ralladura del limón y cucharada y media de cacao puro. Cuando empiece a herbir lo retiramos del fuego y vertemos el cous cous, removemos un poco y tapamos.Por otra parte, calentamos en otro cazo el restante vaso de leche, donde pondremos el resto del cacao y del azúcar hasta que quede bien ligado. podemos añadir más azucar si queda amargo.
Revisaremos el cous cous que estará cocido he hinchado, lo removemos.
Picamos los frutos secos y los mezclamos con el cous cous.
Colocamos la mezcla en un recipiente para tartas desmoldable, presionando y compactando la mezcla, y lo dejamos enfriar. Lo podemos dejar en la nevera.
Una vez frio, desmoldar y servir con la crema de cacao que se puede calentar o servir frio.
Se puede decorar con canela.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 474.26 | 24.8 |
| Carbohidratos | 75.4 | 24.2 |
| Proteínas | 15 | 31.3 |
| Fibra | 5.75 | 19.2 |
| Grasas | 11.19 | 21.1 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 147.48 | 9.2 |
| Calcio | 293.41 | 24.5 |
| Hierro | 3.05 | 38.2 |
| Magnesio | 94.6 | 22.5 |
| Fósforo | 284.41 | 40.6 |
| Potasio | 789.92 | 39.5 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 | 0.1 |
| Vitamina B1 | 0.31 | 25.5 |
| Vitamina B2 | 0.49 | 37.4 |
| Vitamina B3 | 4.34 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 29 |
| Vitamina C | 4.83 | 5.4% |
