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Caldo alcalinizante

Apto para veganos
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Caldo alcalinizante
Renifelinda 26 0 coments. hace 3 años
6 personas
fácil
120 minutos
26 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 6 personas

120 gramos de

Apio

(un tallo y las hojitas)
0.5 unidad(es) de

Cebolla

1 unidad(es) de

Puerro

1 cucharada de

Miso

hatcho
1000 gramos de

Agua

400 gramos de

Agua mineral

(para la licuadora)
1 unidad(es) de

Nabo

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Preparación de la receta Caldo alcalinizante

Poner a hervir el litro de agua con las verduras (miso no). Hervir a fuego medio-bajo con la tapa puesta.
A los 40 mins. o cuando ya estén cocidas las verduras apaga el fuego y deja que se terminen de recocer con el calor residual por 10 mins. Luego cuela el caldo en un bol y reserva las verduras. Vuelve a echar el caldo en el cazo y ponlo sobre el fogón aún caliente (apagado) con el miso.

Lo ideal es tener licuadora (no batidora) para pasar las verduras por ahí y tener el jugo de verdura cocida y deshechar la fibra, que si ya llevamos una dieta sana no nos hace tanta falta -es más, hasta interfiere en algunas cosas-.
Entonces, pasa las verduras por la licuadora y después ve echando los otros 400 ml de agua también en la licuadora para ayudar a arastrar; sigue saliendo jugo.
Pasamos todo líquido extraído con la licuadora al caldo con el miso, remover para terminar de deshacer y pasar a tarros llenados hasta bien arriba para hacer vacío y conservarse bien y si te da, otro sin cerrar para congelar.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Sopas y Cremas Vegetarianas y Veganas

Fuente

Recomendado por mi nutricionista.
Para tomar en ayunas y/o antes de las comidas.
Es una bomba beneficiosa.
... jijiji aunque tiene un sabor un tanto... peculiar, jeje.

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Composición nutricional por 1 ración de Caldo alcalinizante

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

27.6 1.4 %

Carbohidratos

3.81 1.2 %

Proteínas

1.45 3 %

Fibra

1.79 6 %

Grasas

0.38 0.7 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

33.72 2.1 %

Calcio

39.81 3.3 %

Hierro

0.45 5.6 %

Magnesio

16.3 0 %

Fósforo

32.25 4.6 %

Potasio

202.7 10.1 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.03 3 %

Vitamina B1

0.04 3.7 %

Vitamina B2

0.05 4.1 %

Vitamina B3

0.52 0 %

Vitamina B12

0 0.1 %

Vitamina C

11.64 12.9 %

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