Borsch (sopa rusa)

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Borsch (sopa rusa)
  • supervisor_account6 personas
  • insert_chart Media
  • access_alarm90 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 6 personas

Preparación de la receta "Borsch (sopa rusa)"

Pelamos las patatas, la zanahoria, la cebolla y la remolacha.
Picamos la cebolla, los ajos y los tomates, rallamos la zanahoria y la remolacha, cortamos las patatas en trozos medianos, picamos el repollo.
En una sartén sofreímos la cebolla, el ajo, la zanahoria, la remolacha cocida y el tomate. Cuando la verdura esté blanda añadimos una cucharada de tomate frito, removemos y dejamos reposar con la tapa puesta.
En una olla grande levamos a ebullición el agua con dos hojas de laurél, añadimos las patatas y dejamos que se cuecen unos 10-15 minutos.
A continuación añadimos la col y el sofrito, salpimentamos. Tapamos la olla y la dejamos hervir 15-20 minutos a fuego medio-alto.
Servir caliente con cilántro o perejil fresco.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 128.52 6.7
Carbohidratos 18.78 6
Proteínas 3.68 7.7
Fibra 5.05 16.8
Grasas 3.18 6
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 119.62 7.5
Calcio 56.95 4.7
Hierro 1.52 19
Magnesio 48.46 11.5
Fósforo 96.09 13.7
Potasio 749.88 37.5
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.34 37.4
Vitamina B1 0.17 13.9
Vitamina B2 0.09 7.3
Vitamina B3 2.51 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 56.55 62.8%
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