Bisque de coliflor

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Bisque de coliflor
  • supervisor_account1 persona
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm40 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 1 persona

Preparación de la receta "Bisque de coliflor"

Comenzamos, en una cacerola grande, combinando la Sojade bebida de soja, el caldo de verduras, la coliflor, las patatas, la cebolla, el ajo y el tomillo. Cocinamos todo a fuego medio-alto unos cinco minutos. Tras esto, tapamos a la mitad la cacerola, y dejamos cocinar a fuego muy suave durante 18-20 minutos.
Mientras, derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Revuelve hasta que dore durante 2-4 minutos, añade los trozos de pan, y cocina hasta que esté muy tostado durante unos 10 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
Tras esto, desecha las ramitas de tomillo, y tritura en la licuadora hasta que quede un calvo o sopa suave. Añade la crema Sojade especialidad culinaria y mezcla, y adereza con sal y pimienta.
Por último, sirve un buen cuenco de nuestro caldo, y añade unos picatostes, semillas de granada, y el cebollino.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 1197.33 62.6
Carbohidratos 103.9 33.4
Proteínas 15.06 31.5
Fibra 16.62 55.4
Grasas 61.06 114.9
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 677.07 42.3
Calcio 574.19 47.8
Hierro 34.4 430
Magnesio 141.9 33.8
Fósforo 322.05 46
Potasio 1924.76 96.2
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.72 80
Vitamina B1 0.8 66.8
Vitamina B2 0.4 30.7
Vitamina B3 9.58 0.1
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 66.81 74.2%
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