Aceite de Aguacate

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Aceite de Aguacate
  • supervisor_account6 personas
  • insert_chart Media
  • access_alarm100 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 6 personas

  • 3 unidad(es) de Aguacate Pueden ser los que quieras si quieres hacer mas aceite o menos
  • 1 unidad(es) de Agua mineral Utilizar el agua necesaria.

Preparación de la receta "Aceite de Aguacate"

Es tan sencillo como vaciar los aguacates y procesarlos. Podemos machacarlos con un mortero o bien licuarlo. Si vamos a licuarlo le añadimos un vaso o más de agua (la cantidad es indiferente, le podemos añadir la que necesitemos para licuarlo correctamente). Una vez mezclado de manera homogénea, lo añadimos en una olla y lo ponemos a fuego lento. Puede llegar a tardar una hora o más, depende de la cantidad de liquido añadido.
Dejamos que se evapore el agua que hemos añadido y el agua que el aguacate lleva de por si. Cuando ya esté seco, lo retiramos del fuego y lo volcamos encima de un colador de tela (o bien una servilleta de tela).
Con el aguacate seco dentro del colador, lo colocamos encima de un vaso y procedemos a apretar bien la mezcla, hasta que gota a gota, vaya saliendo el aceite.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 116.5 6.1
Carbohidratos 0.2 0.1
Proteínas 0.94 2
Fibra 3.17 10.6
Grasas 11.75 22.1
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 2.77 0.2
Calcio 8.5 0.7
Hierro 0.25 3.1
Magnesio 15.42 3.7
Fósforo 21.5 3.1
Potasio 243.63 12.2
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.01 0.7
Vitamina B1 0.04 3.3
Vitamina B2 0.04 3.1
Vitamina B3 0.71 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 3 3.3%
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