Tofu con verduras y frutos secos
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 1 unidad(es) de Puerro
- 2 unidad(es) de Zanahoria
- 40 gramos de Nuez
- 200 gramos de Champiñón
- 40 gramos de Almendra cruda (sin cáscara)
Preparación de la receta "Tofu con verduras y frutos secos"
Picamos el puerro, rallamos las zanahorias y lo sofreímos en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando estén más o menos dorados añadimos las almendras y las nueces picadas y posteriormente, cuando se tuesten un poco, los champiñones cortados a láminas. Por último, echamos el tofu cortado a dados, salamos y dejamos hacer durante 5 minutos más.Queda muy sabroso si le añadimos un chorrito de tamari o un poco de curry.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 329.64 | 17.2 |
| Carbohidratos | 10.79 | 3.5 |
| Proteínas | 13.09 | 27.4 |
| Fibra | 6.9 | 23 |
| Grasas | 25 | 47 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 80.69 | 5 |
| Calcio | 150.77 | 12.6 |
| Hierro | 3.41 | 42.7 |
| Magnesio | 80.51 | 19.2 |
| Fósforo | 380.88 | 54.4 |
| Potasio | 1097.15 | 54.9 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.64 | 71.4 |
| Vitamina B1 | 0.34 | 28.5 |
| Vitamina B2 | 0.61 | 46.9 |
| Vitamina B3 | 8.54 | 0.1 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 25.06 | 27.8% |
