Strudel vegano de manzana Recetas de Postres Vegetarianos y Veganos

6 personas
Fácil
60 minutos

Para veganos

Ingredientes para 6 personas

1.2 cucharada de Canela
1000 gramos de Manzana tipo golden
3 cucharada de Aceite de girasol (u oliva suave)
1 cucharadita de Sal
3 vaso de Azúcar blanco
1.2 vaso de Agua
1 cucharada de Margarina vegetal
2 vaso de Harina de trigo
100 gramos de Uvas pasas
100 gramos de Almendra cruda (sin cáscara) laminadas (o nueces)
3 cucharada de Pan rallado

Preparación de la receta "Strudel vegano de manzana"

Mezclamos en un bol harina, agua tibia, aceite y sal. Amasamos todo bien y dejamos la masa de nuestro "apfelstrudel" 30 min en reposo tapado con un paño.Mientras tanto, preparamos el relleno. pelamos las manzanas y las cortamos en láminas de unos 23 mm. Dejamos las pasas en remojo con el ron y por otro lado mezclamos el azúcar con la canela.Ahora podemos precalentar el horno a unos 190-200 grados.Después de dejar reposar la masa la extendemos con un rodillo sobre un trapo de cocina limpio enharinado (lo que nos ayudará a enrollar el strudel). La masa debe estar muy fina y de un tamaño de 25x30 cm. aprox. Una vez estirada la masa le ponemos una fina capa de margarina y espolvoreamos pan rallado.Para el relleno mezclamos las manzanas, las almendras y las pasas (quitando previamente el ron) junto con el azúcar y la canela.Extendemos el relleno de nuestro strudel de manzana sobre la masa dejando algo de borde libre, que nos ayudará a cerrarlo después.Enrollamos con cuidado la masa con ayuda del paño de cocina. cerramos bien los bordes y untamos con margarina vegetal. si no tenemos el horno preparado podemos envolver el strudel en film transparente y reservamos hasta que se pueda meter al horno.Horneamos de 30 a 40 min (hasta que veamos que la masa está hecha).