Sopa de arroz con tiras de verdura y champiñones
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 1 unidad(es) de Puerro
- 1 unidad(es) de Zanahoria
- 1 pizca de Nuez moscada
- 1 pizca de Pimienta blanca
- 150 gramos de Arroz blanco o de arroz integral
- 1 pizca de Sal
- 150 gramos de Champiñón
- 1 unidad(es) de Caldo de verduras (cubo) litro
- 1 pizca de Jugo de limón un chorrito
Preparación de la receta "Sopa de arroz con tiras de verdura y champiñones"
- Hervir el caldo, añadir el arroz y ponerlo a cocer tapado durante 10 min a fuego medio.- Cortar el puerro en aros finos.
- Rallar la zanahoria por la parte gruesa del rallador.
- Cortar los champiñones en láminas y aliñar inmediatamente con el zumo de limón para que no se ennegrezcan.
- Añadir toda la verdura a la sopa y poner a cocer a fuego lento durante 10 min más.
- Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Bon appétit!
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 276.58 | 14.5 |
| Carbohidratos | 33.7 | 10.8 |
| Proteínas | 7.82 | 16.4 |
| Fibra | 2.31 | 7.7 |
| Grasas | 1.3 | 2.4 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 189.42 | 11.8 |
| Calcio | 43.6 | 3.6 |
| Hierro | 1.74 | 21.8 |
| Magnesio | 40.33 | 9.6 |
| Fósforo | 157.47 | 22.5 |
| Potasio | 361.26 | 18.1 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.19 | 21.6 |
| Vitamina B1 | 0.15 | 12.8 |
| Vitamina B2 | 0.22 | 17.1 |
| Vitamina B3 | 4.38 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 11.39 | 12.7% |
