Seitán con crema de patatas Recetas de Asados y Segundos Platos

4 personas
Media
40 minutos

Para veganos

Ingredientes para 4 personas

2 unidad(es) de Ajo dientes
1 unidad(es) de Cebolla
1 pizca de Perejil
300 gramos de Patata
1 cucharada de Aceite de oliva
1 cucharada de Margarina de soja o vegetal
500 gramos de Seitán
1 pizca de Vino blanco
1 vaso de Bebida de soja Yosoy o cualquier leche vegetal

Preparación de la receta "Seitán con crema de patatas"

Picamos la cebolla y el ajo, los cuales sofreiremos en una sartén con aceite de oliva, hasta obtener un aspecto transparentado de la cebolla y ajo respectivamente. Por otro lado tomaremos el seitán y lo cortaremos en cuadritos o en trozos irregulares, pero de tamaño medio / pequeño. Una vez picado lo juntaremos con la cebolla en el sartén y cocinaremos hasta que esté dorado todo el seitán.Luego agregaremos a la misma mezcla un chorro de vino blanco y dejaremos cocinar hasta que el vino se reduzca en la misma cocción. Una vez esto listo, retirar del fuego y dejar reposar. Ahora haremos la crema de patatas, para esto simplemente en una olla colocaremos la cucharada de margarina vegetal con la leche de soya y un poco de sal, y colocaremos al fuego de imediato para que la margarina se derrita, una vez derretida y adherida a la leche de soya agregaremos las patatas que deben estar peladas y picadas en cuadritos. Dejar cocinar hasta que hierva la preparación y las patatas estén completamente cocidas. Una vez todo cocido lo pasaremos por una batidora hasta obtener la crema. A diferencia del puré de patatas, esta mezcla debe quedar más acuosa (más liquida) y con un sabor más pronunciado a la leche de soya. Servir todo de inmediato (la crema de patatas y el seitán cocinado) y agregar encima del plato un poco de perejil fresco picado fino.